scholarly journals Carcass characteristics of purebred and crossbred Nellore females fed solely pasture

2016 ◽  
Vol 37 (6) ◽  
pp. 4213
Author(s):  
Thiago Martins Pivaro ◽  
Wignez Henrique ◽  
Emanuel Almeida Oliveira ◽  
José Luiz Viana Coutinho Filho ◽  
Roberto Molinari Peres ◽  
...  
Keyword(s):  
Beef Cattle ◽  
Carcass Characteristics ◽  
Meat Industry ◽  
Brachiaria Brizantha ◽  
Brachiaria Decumbens ◽  
Higher Weights

This research aimed to compare carcasses of purebred and crossbred Nellore females reared uniquely on pasture (Brachiaria decumbens and Brachiaria brizantha cv. Marandu). Breeds assessed consisted of purebred Nellore (16) and Nellore x Santa Gertrudis crossbred (16), being 32 ± 1.5 months old. All animals were slaughtered as they reached 450 kg. Crossbred females showed higher slaughter, hot and cold carcass weights and longer lengths (P < 0.05). Conversely, purebred animals attained greater carcass yields (P < 0.05). Nonetheless, crossbred females had higher primal cut weights and plate/ flank percentage (P < 0.05). Also, non-carcass components as kidneys, liver, kidney-pelvic-heart fat showed higher weights for crossbred females (P < 0.05). Thus, regarding beef cattle reared and finished exclusively on grazing areas, crossbred females (Nellore x Santa Gertrudis) may be the most profitable ones for cattle raisers, since they produce heavier slaughtering carcasses. Notwithstanding, they might be interesting for meat industry, for yielding more in prime cuts than purebreds, even if raised at the same conditions and slaughtered at same age.

scholarly journals Steer performance on deferred pastures of Brachiaria brizantha and Brachiaria decumbens

2016 ◽  
Vol 46 (11) ◽  
pp. 1998-2004 ◽  
Author(s):  
Camile Sanches Silva ◽  
Denise Baptaglin Montagner ◽  
Valéria Pacheco Batista Euclides ◽  
Carolina de Arruda Queiroz ◽  
Rafael Augusto Silva Andrade
Keyword(s):  
Body Weight ◽  
Beef Cattle ◽  
Recovery Period ◽  
Average Daily Gain ◽  
Experimental Period ◽  
Neutral Detergent Fiber ◽  
Brachiaria Brizantha ◽  
Brachiaria Decumbens ◽  
Mineral Mixture

ABSTRACT: The objective of this study was to compare structural, morphological and bromatological characteristics of forage as well as performance of Caracu beef cattle (200 ± 9 kg of initial body weight) supplemented with a multi-mineral mixture (0.25% of body weight) on deferred pastures of Brachiaria brizantha 'Marandu' and Brachiaria decumbens 'Basilisk' under continuous grazing. After the pasture was grazed to 10 cm of height, in March 2014, both grasses were left to rest and subjected to a 126-day deferment period. The experimental period lasted from July to October 2014; the sward characteristics and the animal's weight were evaluated every 28 days. The highest forage mass was recorded in 'Marandu' grass, whereas the highest leaves percentage and lowest dead material percentage were observed in 'Basilisk' pastures. Similarly, the highest crude protein content (8.1 vs. 7.0 ± 0.2%), in vitro organic matter digestibility (57.7 vs. 53.9 ± 0.4%), lowest neutral detergent fiber content (69.2 vs. 72.7 ± 0.4%), and; consequently, the highest average daily gain (680 vs. 530 ± 0.04g animal-1) were recorded for 'Basilisk' pastures. 'Marandu' and 'Basilisk' deferment was associated with a multi-mineral mixture supplementation as a management alternative for rearing beef cattle during the drought periods. Because of the duration of the pasture recovery period in this study, B. decumbens pastures were more likely to achieve the highest animal performance.

Heterosis from Crosses among British Breeds of Beef Cattle: Carcass Characteristics

1967 ◽  
Vol 26 (6) ◽  
pp. 1217-1225 ◽  
Author(s):  
J. A. Gaines ◽  
G. V. Richardson ◽  
W. H. McClure ◽  
D. W. Vogt ◽  
R. C. Carter
Keyword(s):  
Beef Cattle ◽  
Carcass Characteristics

Effect of feeding barley based diets on animal performance, carcass characteristics and meat quality of crossbred beef cattle with and without Wagyu genetics

1997 ◽  
Vol 77 (4) ◽  
pp. 655-662 ◽  
Author(s):  
P. S. Mir ◽  
D. R. C. Bailey ◽  
Z. Mir ◽  
S. D. M. Jones ◽  
T. Entz ◽  
...  
Keyword(s):  
Beef Cattle ◽  
Meat Quality ◽  
Shear Force ◽  
Average Daily Gain ◽  
Carcass Characteristics ◽  
Barley Grain ◽  
Crossbred Cattle ◽  
Target Weight ◽  
Meat Samples

Growth performance, carcass characteristics and meat quality of European and British crossbred (EBC; no Wagyu genetics; 28 heifers and 30 steers) cattle were compared with crossbred cattle with 75% Wagyu genetics (WC; seven heifers and 14 steers) to determine the influence of Wagyu genetics on marbling grade of beef cattle fed barley-based diets in a factorial design experiment. Weaned calves (250 d average age) were fed, one of two diets (diet 1, 35% barley grain; diet 2, 40% hay cubes on DM basis, with barley silage, protein and vitamin/mineral premix) for 84 d and then fed diet 1 until they weighed 394 to 432 kg. All cattle were finished on an 80% (DM basis) rolled barley diet and slaughtered. Carcasses were graded and samples procured for meat quality and Warner–Bratzler shear force determination. Number of days on backgrounding diets to arrive at target weight (380 kg) was greater (P < 0.05) for the WC cattle, owing to relatively lower ADG, but days on the finishing diet were fewer for these cattle, compared with EBC cattle. Warm carcass yield (dressing percent) was greater (P < 0.05), but backfat depth was lower (P < 0.05) for WC cattle relative to that of EBC cattle, yet proportion of lean meat yield was similar. Eighty three percent of WC cattle carcasses had Canada AAA (small or more) marbling grade compared with 13% for EBC cattle carcasses. Mean shear force of meat samples from EBC and WC cattle was 4.2 and 3.8 kg, respectively. Results indicated that the extent of carcass marbling can be increased by incorporating Wagyu genetics but age at slaughter of WC cattle was 19 d greater than that of EBC cattle and carcass size was reduced. Key words: Average daily gain, carcass characteristics, European and British crossbred, feed to gain ratio, meat quality, Wagyu crossbred cattle

scholarly journals Atividade fotossintética de plantas cultivadas em solo contaminado com picloram

2011 ◽  
Vol 29 (4) ◽  
pp. 885-892 ◽  
Author(s):  
A.F Belo ◽  
A.T.C.P Coelho ◽  
S.P Tironi ◽  
E.A Ferreira ◽  
L.R Ferreira ◽  
...  
Keyword(s):  
Zea Mays ◽  
Eleusine Coracana ◽  
Brachiaria Brizantha ◽  
Brachiaria Decumbens

Objetivou-se, com este trabalho, avaliar os efeitos do picloram sobre as características associadas à atividade fotossintética de Brachiaria brizantha, Brachiaria decumbens, Eleusine coracana e Zea mays, consideradas espécies com potencial de remediação de solo contaminado por esse herbicida. O experimento foi conduzido em esquema fatorial 4 x 3, no delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições. O primeiro fator constou do cultivo das espécies B. brizantha, B. decumbens, E. coracana e Zea mays,e o segundo, de três doses (0, 80 e 160 g ha-1) de picloram, aplicadas em pré-emergência. Após o preenchimento dos vasos com 6,0 kg de solo, classificado como Argissolo Vermelho-Amarelo, fez-se a irrigação e aplicou-se o herbicida na superfície do solo. Um dia após essa aplicação, procedeu-se à semeadura das espécies vegetais. Aos 40 dias após a emergência das espécies vegetais, foram determinados a condutância estomática, a taxa de transpiração, a concentração de CO 2 na câmara subestomática, o gradiente de CO2 e a taxa fotossintética, utilizando-se um analisador de gases no infravermelho (IRGA). Aos 90 dias após a emergência das plantas, foi coletada a parte aérea e determinada a matéria seca. Resíduos de picloram no solo podem alterar as variáveis fisiológicas estudadas, porém a produção de matéria seca da parte aérea dessas espécies não foi influenciada pela ação do herbicida, independentemente das doses aplicadas, indicando tolerância das espécies ao picloram. Desse modo, a avaliação prévia das características fisiológicas não pode ser utilizada como indicador de tolerância dessas espécies ao picloram.

scholarly journals Nitrogênio e enxofre nas características morfogênicas do capim-marandu em substituição ao capim-braquiária em degradação em solo com baixo teor de matéria orgânica

2008 ◽  
Vol 37 (7) ◽  
pp. 1151-1160 ◽  
Author(s):  
Karina Batista ◽  
Francisco Antonio Monteiro
Keyword(s):  
Brachiaria Brizantha ◽  
Brachiaria Decumbens

Foi conduzido um experimento em casa de vegetação objetivando avaliar as características morfogênicas da Brachiaria brizantha cv. Marandu, cultivada com doses combinadas de nitrogênio e de enxofre, em um solo (Neossolo Quartzarênico) coletado de uma pastagem em degradação de Brachiaria decumbens. Utilizou-se um esquema fatorial 5² fracionado, com 13 combinações das doses de nitrogênio e enxofre (N-S), em mg/dm³: 0-0; 0-20; 0-40; 100-10; 100-30; 200-0; 200-20; 200-40; 300-10; 300-30; 400-0; 400-20 e 400-40. As unidades experimentais foram distribuídas segundo delineamento em blocos ao acaso, com quatro repetições. Foram realizados três cortes nas plantas. Na implantação do capim-marandu, é fundamental o fornecimento de nitrogênio para o crescimento inicial da planta e estabelecimento da pastagem. Para o capim-marandu, quando o nitrogênio é fornecido em doses entre 300 e 400 mg/dm³, é necessário o mínimo de enxofre de 30 mg/dm³ para a maximização do número de perfilhos e de folhas, da área foliar total e da produção de massa seca da parte aérea da planta. A relação adequada entre as combinações de doses de nitrogênio e de enxofre para a maximização das características morfogênicas do capim-marandu encontra-se no intervalo de 9:1 a 11:1.

scholarly journals The relationship between the carcass characteristics and meat composition of young Simmental beef cattle

2017 ◽  
Vol 85 ◽  
pp. 012061
Author(s):  
J Ćirić ◽  
M Lukić ◽  
S Radulović ◽  
J Janjić ◽  
N Glamočlija ◽  
...  
Keyword(s):  
Beef Cattle ◽  
Carcass Characteristics ◽  
Meat Composition ◽  
The Relationship

scholarly journals Intoxicações por plantas em ruminantes e equídeos na região central de Rondônia

2012 ◽  
Vol 42 (7) ◽  
pp. 1257-1263 ◽  
Author(s):  
Sandro Vargas Schons ◽  
Tiago Vaz Lopes ◽  
Taciane Leticia de Melo ◽  
João Padovani Lima ◽  
Franklin Riet-Correa ◽  
...  
Keyword(s):  
Manihot Esculenta ◽  
Panicum Maximum ◽  
Brachiaria Brizantha ◽  
Brachiaria Decumbens ◽  
Em 12

Foi realizado um levantamento em 12 municípios da região central de Rondônia sobre a presença de plantas tóxicas e ocorrência de surtos de intoxicação em ruminantes e equídeos. O trabalho foi desenvolvido mediante a utilização de um questionário aplicado a médicos veterinários, agrônomos, zootecnistas e produtores rurais, com o objetivo de identificar as principais plantas tóxicas que ocorrem na região. Trinta e quatro entrevistados relataram casos de intoxicação por uma ou mais plantas comprovadamente tóxicas como: Palicourea marcgravii (12 surtos), Palicourea grandiflora e Enterolobium contortisiliquum (sete surtos cada) e Palicourea juruana, Brachiaria radicans, Brachiaria brizantha e Manihot esculenta (dois surtos cada). Em ovinos, foram relatados dois surtos de fotossensiblização por Brachiaria decumbens e um surto de mortalidade por Palicourea grandiflora. Dos 34 surtos relatados em bovinos pelos entrevistados, 374 (8,9%) animais foram afetados e 311 (7,4%) morreram, de um total de 4.192 de ambos os sexos sob risco. De um total de 250 ovinos sob risco, três surtos de intoxicação por plantas foram relatados e afetaram 28 animais, dos quais 20 morreram. Amorimia sp., previamente desconhecida como tóxica, foi identificada como causa de morte súbita em 32% das propriedades. Quinze surtos de cólica em equídeos que pastavam cultivares de Panicum maximum ('Massai', 'Tanzânia' e 'Mombaça') durante o período das chuvas foram, também, observados. Os resultados do presente trabalho demonstram a importância significativa das intoxicações por plantas como causa de perdas econômicas para a pecuária da região central do Estado de Rondônia. Com a realização deste trabalho, o número de plantas tóxicas para ruminantes com a confirmação de ocorrência de surtos com mortalidade na região passou de um para nove, o que confirma que um trabalho sistemático de investigação é necessário para o conhecimento da importância das intoxicações por plantas na região Norte do Brasil.

scholarly journals Effects of Bypass Fat on Buffalo Carcass Characteristics, Meat Nutrient Contents and Profitability

Animals ◽  
2021 ◽  
Vol 11 (11) ◽  
pp. 3042
Author(s):  
Amirul Faiz Mohd Azmi ◽  
Fhaisol Mat Amin ◽  
Hafandi Ahmad ◽  
Norhariani Mohd Nor ◽  
Goh Yong Meng ◽  
...  
Keyword(s):  
Fatty Acid ◽  
Total Fatty Acid ◽  
Carcass Characteristics ◽  
Basal Diet ◽  
Vital Role ◽  
Brachiaria Decumbens ◽  
Nutrient Contents ◽  
Slaughter Weight ◽  
Swamp Buffaloes ◽  
Bypass Fat

The deposition and distribution of buffalo body fats play a vital role in the quality of the buffalo carcass and are of great commercial value, since the carcass quality influences the profitability and consumer acceptability of ruminant meat. The current study examined the effect a mixture of 4% bypass fat and 26% concentrate supplementations in buffalo basal diet had on both the carcass characteristics and the proximate and fatty acid composition in longissimus thoracis et lumborum (LTL), supraspinatus (SS) and semitendinosus (ST) muscles of Murrah cross and swamp buffaloes. In addition, profit and loss analyses were performed to determine the profitability. This study employed a completely randomized 2 × 2 factorial arrangement with two diets, two breeds and four replicates per treatment. A total of sixteen buffaloes (eight buffaloes per breed, bodyweight 98.64 ± 1.93 kg) were randomly assigned into two dietary groups. The first group was given Diet A, which consisted of 70% Brachiaria decumbens + 30% concentrate, whereas the second group was given Diet B, which consisted of 70% Brachiaria decumbens + 26% concentrate + 4% bypass fat. The buffaloes were fed for 730 days before slaughter. The results showed that supplemented bypass fat significantly (p < 0.05) increased the pre-slaughter weight, hot and cold carcass weights, meat:fat ratio, pH at 24 h, moisture and crude protein of LTL, ST and SS, the ether extract of LTL and ST and the meat fatty acid of C16:0, C16:1, C18:1, PUFA n-6/n-3 and total MUFA. The carcass yield and carcass fat percentages, the ash content in ST, the EE in the SS muscle and the meat fatty acid of C18:3, total PUFA n-3, UFA/SFA and PUFA/SFA were significantly (p < 0.05) decreased. Furthermore, Murrah cross showed a significantly (p < 0.05) higher pre-slaughter weight, hot and cold carcass weights, carcass bone percentage and total fatty acid, but a lower (p < 0.05) meat:bone ratio, ash of LTL and CP of LTL and ST when compared to swamp buffaloes. No significant changes were found in the proximate composition of different types of muscle, but the ST muscle revealed significantly high C14:0, C16:0 and C18:1, and the SS muscle had high C18:2 and total fatty acid (p < 0.05). Supplementing using bypass fat increased the cost of buffalo feeding but resulted in a higher revenue and net profit. In conclusion, the concentrate and bypass fat supplementations in the buffalo diet could alter the nutrient compositions of buffalo meat without a detrimental effect on carcass characteristics, leading to a higher profit.

scholarly journals Desenvolvimento e desempenho reprodutivo de novilhas Nelore criadas a pasto nos cerrados do Centro-Oeste brasileiro

2006 ◽  
Vol 35 (1) ◽  
pp. 186-192 ◽  
Author(s):  
Antonio Vieira ◽  
José Fernando Piva Lobato ◽  
Eduardo Simões Corrêa ◽  
Roberto Augusto de Almeida Torres Júnior ◽  
Fernando Paim Costa
Keyword(s):  
Panicum Maximum ◽  
Brachiaria Brizantha ◽  
Brachiaria Decumbens

Foi simulado e validado um modelo de cria e recria a pasto de fêmeas Nelore nos cerrados do Centro-Oeste brasileiro. Foram determinados os ganhos de peso médios diários (GMD) durante três anos: na primeira seca após a desmama, em pastagem de Brachiaria brizantha (Hochst) Stapf., no período das águas e na segunda seca, em pastagem de Panicum maximum cv. Tanzânia. Os GMD foram: 0,020; 0,550 e 0,172 kg, respectivamente. No segundo período das águas, fase de cria, as novilhas pastejaram em Brachiaria decumbens Stapf. Aos 24,33 meses de idade, as novilhas apresentaram peso vivo (PV) médio de 299 kg e no início do acasalamento, 25,51 ± 0,99 meses de idade (CV = 3,50%) e PV de 309,33 ± 19,19 kg (CV = 6,20%). A parição ocorreu aos 326,71 ± 19,98 dias (CV = 6,11%) após o início da estação de acasalamento, aos 36,26 meses de idade. A taxa média de prenhez foi de 88,4%. As novilhas prenhes foram 25,58 ± 9,97 dias mais velhas e 9,8 ± 7,04 kg mais pesadas que as não-gestantes. Os pesos vivos e as condições corporais no meio do período de acasalamento foram de 360 ± 31,00 kg e 2,94 ± 0,60; antes da parição, de 436 ± 30,86 kg e 4,57 ± 0,40; e na desmama dos bezerros, de 369 ± 33,89 kg e 3,11 ± 0,64. Verificaram-se taxa média de desmama de 75,6%, PV de 158 ± 20,1 kg e idade dos bezerros à desmama de 202 ± 16,6 dias. Novilhas Nelore recriadas em pastagens, com serviço aos 24/26 meses de idade em pastagem de Brachiaria decumbens, tiveram alta produtividade.

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