Kajian Identifikasi Bahaya, Analisis RisikoDan Pengendalian Bahaya Di PT. X Tahun 2021

Perusahaan harus mementingkan keselamatan dan kesehatan para pekerjanya agar terciptanya produktivitas kerja yang baik dan dapat meningkatkan hasil produksi. Hal ini memerlukan manajemen risiko yang baik. Tujuan penelitian ini untuk mengidentifikasi bahaya, menganalisis risiko dan menganalisis pengendalian bahaya di PT x Tahun 2021. Penelitian ini merupakan jenis penelitian kualitatif yang menggunakan penelitian observasional dengan manajemen risiko metode Hazard and Operability Study di PT x pada bulan April 2021. Bahaya yang terdapat pada proses produksi kayu lapis (plywood) meliputi lingkungan kerja yang penuh dengan tumpukan kayu yang tinggi sehingga dapat berpotensi menimbulkan kecelakaan, bau lem dan cat dempul, bahaya dari alat kerja misalnya mesin rotary, mesin hot press, mesin cold press dan mesin cutting. Berdasarkan identifikasi bahaya dilakukan analisis risiko terdapat 2 bagian kerja dengan level risiko ektrim yaitu bagian rotary dan shipping, terdapat 7 bagian dengan risiko tinggi yaitu bagian log yard, veneer selection and revairing, glue spreading, hot press, cutting, sanding, 3 bagian kerja dengan level risiko sedang yaitu pendempulan, grading, packing dan 1 bagian kerja dengan level risiko rendah yaitu cold press. Pengendalian bahaya yang dilakukan oleh perusahaan adalah membuat Standar Operasional Prosedur, menyediakan alat pelindung diri dan melakukan pelatihan pada setiap bagian kerja.

Organoleptic and physicochemical properties of ‘Hass’ avocado (Persea americana Mill) oil extract obtained using cold press technology

Largely grown in tropical and subtropical regions of the world, avocado (Persea americana Mill) contains 3 – 30% of oil in its pulp, depending on the variety. This study profiled the quality attributes of oil obtained from ‘Hass’ avocado cultivar using the cold press method of extraction. Physicochemical properties of saponification value (SV), acid value (AV), percentage free fatty acid (FFA) and colour were determined for the extracted oil samples. Sensory analysis was conducted to determine consumer acceptability of the ‘Hass’ avocado oil extract. Results of the analysis showed a significant difference (p<0.05) in the SV, AV and FFA of the avocado oil extract. A significant difference was also found to exist in the L* and a* colour properties of the extracted oil. On the determination of the organoleptic properties, it was observed that consumers displayed a higher preference for commercial pure avocado oil than the extracted oil used in this study, although extracted ‘Hass’ avocado oil exhibited higher physicochemical properties when compared to commercial pure avocado oil.