Является ли человек всеядным? Биологически это невозможно; Homo sapiens - травояден. В филогенезе же предки человека при жизни в океане, были плотоядными, рыбоядными. Предполагается, что в филогенезе последовательно с интервалами в миллионы лет сформировались 3 системы переноса к клеткам жирных кислот в форме неполярных триглицеридов в составе апоВ липопротеинов. 1. У плотоядных (Carnivore) в океане и на суше: энтероциты, апоЕ/В-48 хиломикроны → гепатоциты→ апоВ-100 ЛПОНП→ ЛПНП→ апоВ-100 эндоцитоз. 2. У травоядных (Herbivore), до синтеза инсулина перенос химически инертной пальмитиновой насыщенных жирных кислот осуществлялся по пути: гепатоциты→ пальмитиновые ЛПОНП→ ЛПНП→ апоВ-100 поглощение клетками. 3. У травоядных (Herbivore) при действии инсулина перенос химически активной олеиновой мононенасыщенной жирной кислоты представлял наиболее короткий путь: гепатоциты→ олеиновые ЛПОНП→ апоЕ/В-100 эндоцитоз инсулинзависимыми клетками. На ступенях филогенеза; 1. у плотоядных, 2. у травоядных до синтеза инсулина и 3. у травоядных при действии инсулина: 1. хиломикроны → пальмитиновые ЛПОНП→ ЛПНП→ апоВ-100 эндоцитоз; 2. пальмитиновые ЛПОНП→ ЛПНП→апоВ-100 эндоцитоз и 3. олеиновые ЛПОНП→ апоЕ/В-100 эндоцитоз, видно, почему олеиновые ЛПОНП не могут переносить пальмитиновые ЛПОНП с иными физико-химическими свойствами. В инсулинзависимой системе переноса олеиновой мононенасыщенной жирной кислоты, триглицериды задействованы только ЛПОНП и нет ЛПНП. При избытке плотоядной (мясной) пищи и пальмитиновой насыщенной жирной кислоты НЖК клетки не поглощают безлигандные пальмитиновые ЛПОНП→ЛПНП путем апоЕ/В-100 эндоцитоза. Формирование у пациента переноса насыщенных жирных кислот до действия инсулина объективизируется по уровню гиперлипопротеинемии (ГЛП) типа IIб. При избыточном потреблении мясной пищи и формировании переноса насыщенных жирных кислот, что характерно для плотоядных, у пациентов методом электрофореза выявляется гиперлипопротеинемия типа V. Атеросклероз и атероматоз, хотя и имеют общие звенья патогенеза, являются биологически разными, последовательными процессами, отражающими нарушение биологической функции трофологии и функции эндоэкологии.
Is the human being an omnivore? Biologically, this is impossible. Homo sapiens is the herbivore. However phylogenetically, ocean-living ancestors of people were fish-eating carnivores. We suggest that three systems of fatty acid (FA) transport to cells have formed successively, at several million-year intervals, in the form of nonpolar triglycerides (TG) as constituents of apoB lipoproteins (LP): i) in the carnivores, both in the ocean and on land: enterocytes → apoВ-100 VLDL → LDL → apoВ-100 endocytosis; ii) in herbivores prior to insulin production: transport of chemically inert palmitic FA along the hepatocytes → palmitic VLDL→ LDL→ apoВ-100 cellular uptake pathway; iii) in herbivores under the action of insulin, the transport pathway for chemically active oleic FA is the shortest: hepatocytes→ oleic VLDL→ apoЕ/В-100 endocytosis by insulin-dependent cells. Thus, oleic VLDL cannot transport palmitic TG that have different physico-chemical parameters. In the insulin-dependent transport of oleic FA, TG are associated only with VLDL but not with LDL. When the diet is rich in meat and palmitic saturated FA cells do not internalize nonligand palmitic VLDL→LDL via apoЕ/В-100 endocytosis; physiologically, this endocytosis does not exist. In type IIb hyperlipoproteinemia, saturated FA are transported before the effect of insulin. If a patient eats excessive meat, transport of saturated FA follows the pathway typical of carnivore animals, which results in type V hyperproteinemia as detected by LP electrophoresis. Although atherosclerosis and atheromatosis share some pathogenetic features they are biologically different processes associated with impaired biological functions of trophology and endoecology.
Quality Characteristics and Standards for Sunflower Oil from Arad Agricultural Area
