scholarly journals Listeria monocytogenes, E. coli O157, Salmonella spp. e microrganismos indicadores em carcaças bovinas para exportação

2013 ◽  
Vol 65 (4) ◽  
pp. 981-988 ◽  
Author(s):  
A.V.R. Matos ◽  
L.B.S. Nunes ◽  
C. Vianna ◽  
T.L.B. Spina ◽  
C.V. Zuim ◽  
...  
Keyword(s):  
Listeria Monocytogenes ◽  
Sao Paulo ◽  
São Paulo ◽  
Salmonella Spp ◽  
E Coli

Foram colhidas amostras de 100 carcaças em um frigorífico exportador, localizado no interior do estado de São Paulo, amostradas ao longo de um ano, por meio do método de esponjas, aplicado na região do peito do animal. As amostras foram colhidas em três pontos, denominados A, B e C, sendo cada carcaça amostrada nos três pontos, localizados nas etapas: pós-sangria (A); pós-esfola (B) e pós-lavagem (C). Foram realizadas pesquisas de Listeria sp., E. coli O157, Salmonella spp. e microrganismos indicadores (Petrifilms® AC, EC e EB). Não foram isolados Listeria ou E. coli O157 em nenhuma das 300 amostras. Salmonella spp. foi isolada em nove, sendo oito no ponto A e uma no ponto B. Para mesófilos, as contagens variaram de 0 a 6,8 log UFC/cm², para coliformes totais, de 0 a 4,57 log UFC/cm², e para E. coli, de 0 a 4,38 log UFC/cm². Diante dos resultados obtidos e em comparação com a literatura, conclui-se que o estabelecimento estudado apresenta qualidade, tanto sanitária (devido às baixas prevalências dos patógenos) quanto higiênica (devido à acentuada diminuição da carga microbiana de indicadores ao longo da linha).

scholarly journals Ocorrência dos principais agentes bacterianos e parasitários em fezes diarreicas de bezerros búfalos nos estados de São Paulo e Paraná

2014 ◽  
Vol 81 (2) ◽  
pp. 180-185 ◽  
Author(s):  
Lilian Gregory ◽  
Rodolfo Santos Rossi ◽  
João Padilha Gandara Mendes ◽  
Natalie Neuwirt ◽  
Eduardo Carvalho Marques ◽  
...  
Keyword(s):  
Klebsiella Pneumoniae ◽  
Sao Paulo ◽  
São Paulo ◽  
Salmonella Spp ◽  
Toxocara Vitulorum ◽  
E Coli ◽  
Eimeria Spp

A população de bubalinos estimada no Brasil é de aproximadamente 3 milhões de animais, encontrando-se distribuídos em todos os Estados brasileiros, com crescimento médio anual de 12%. Apesar disso, os trabalhos realizados buscando os avanços na bubalinocultura são escassos. Em função da complexidade etiológica da diarreia em bubalinos e da falta de informações recentes nesta área, o presente estudo teve como objetivo avaliar a ocorrência dos principais agentes bacterianos e parasitários envolvidos na diarreia de bezerros búfalos lactentes, de explorações leiteiras semi-intensivas e intensivas em regiões dos estados de São Paulo e Paraná. De março de 2010 a junho de 2011, foram colhidas 53 amostras para exame coproparasitológico e 46 amostras para o exame bacteriológico de animais com quadro de diarreia nos municípios paulistas de São João da Boa Vista, Dourado, Pirassununga, Registro, Pariquera Açu, Pilar do Sul e uma propriedade no estado do Paraná, município de Santana do Itararé. No exame parasitológico, 45,28% (24) foram positivos para Eimeria spp., 26,42% (14) para Strongyloidea e 1,88 (1) para Toxocara vitulorum. No exame bacteriológico, 97,83%, (45) das amostras foram positivas para E. coli, contudo, somente duas foram consideradas patogênicas (E. coli STEC). Em uma amostra (2,17%) isolou-se Klebsiella pneumoniae; já a presença de Salmonella spp. não foi constatada. Para o presente estudo, a presença de endoparasitas foi bastante relevante, principalmente os casos Eimeria spp., sendo a higiene das instalações e falhas de manejo fatores importantes na ocorrência de diarreia em bezerros búfalos no estado de São Paulo.

scholarly journals Bactérias gram-negativas em cardeais (Paroaria coronata e Paroaria dominicana) apreendidos do tráfico de animais silvestres

2016 ◽  
Vol 53 (1) ◽  
pp. 107 ◽  
Author(s):  
Marcos Paulo Vieira Cunha ◽  
Marta Brito Guimarães ◽  
Yamê Miniero Davies ◽  
Liliane Milanelo ◽  
Terezinha Knöbl
Keyword(s):  
Escherichia Coli ◽  
Pseudomonas Aeruginosa ◽  
Klebsiella Pneumoniae ◽  
Sao Paulo ◽  
São Paulo ◽  
Salmonella Spp ◽  
E Coli

Anualmente o tráfico de animais silvestres retira milhões de aves da natureza. Os cardeais (Paroaria coronata) e cardeais-do-nordeste (Paroaria dominicana) estão incluídos entre as espécies de aves mais traficadas. A microbiota cloacal de passeriformes de vida livre é composta principalmente por bacilos e cocos gram-positivos, já os bacilos gram-negativos predominam em aves de cativeiro. Em situações de estresse e baixa de imunidade as bactérias gram-negativas podem causar infecções oportunistas. O presente trabalho identificou bactérias da microbiota da cloaca de 49 espécimes de P. coronata e P. dominicana apreendidas do tráfico de animais silvestres em São Paulo (SP). Foram isoladas treze espécies de bactérias gram-negativas, incluindo Salmonella spp. e Pseudomonas aeruginosa. A maior frequência de ocorrência foi de Escherichia coli, identificada em 42/49 (85,7%) das amostras fecais. Dentre os isolados de E. coli, 21/42 pertenciam aos grupos filogenéticos B2 e D, relacionados a estirpes patogênicas que causam doença extraintestinal em humanos. Klebsiella pneumoniae foi isolada em 28/49 (57,1%) das amostras. Esses resultados reforçam que as condições estressantes a que esses animais são submetidos em situações de tráfico, incluindo o contato com humanos, podem favorecer a colonização da microbiota cloacal das aves por patógenos, o que representa um risco para a sua reintrodução na natureza considerando-se o possível contato com humanos e outros animais.

scholarly journals QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO QUEIJO MINAS FRESCAL COMERCIALIZADO NO MUNICÍPIO DE JABOTICABAL, SP, BRASIL

2006 ◽  
Vol 73 (2) ◽  
pp. 171-175
Author(s):  
B.M. Salotti ◽  
A.C.F.B. Carvalho ◽  
L.A. Amaral ◽  
A.M.C. Vidal-Martins ◽  
A.L. Cortez
Keyword(s):  
Listeria Monocytogenes ◽  
Sao Paulo ◽  
São Paulo ◽  
Salmonella Spp ◽  
Campylobacter Spp

RESUMO No período de julho a dezembro de 2002, foi avaliada a qualidade microbiológica de 60 amostras de queijo minas frescal, através do Número Mais Provável (NMP) de coliformes fecais, contagem de Staphylococcus coagulase positiva, pesquisa de Salmonella spp., pesquisa de Listeria monocytogenes e pesquisa de Campylobacter spp., sendo que, 30 amostras eram de produção artesanal e 30 de produção industrial fiscalizadas pelo Serviço de Inspeção Estadual e Federal e foram adquiridas no comércio do Município de Jaboticabal, São Paulo. Quanto a presença de coliformes fecais, apresentaram-se em desacordo com o estabelecido pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) 83,4% das amostras artesanais e para as amostras industriais 66,7%. Para os valores obtidos na contagem de Staphylococcus coagulase positiva, 20% das amostras artesanais e 10% das amostras industriais, apresentaram-se em desacordo com o estabelecido pela Anvisa. Com relação a detecção de Salmonella spp., Listeria monocytogenes e Campylobacter spp., tais microrganismos não foram isolados em 25 g do produto, mostrando que em relação a estes agentes os queijos analisados tanto de produção artesanal como os industrializados, apresentaram-se dentro dos padrões estabelecidos (ausência em 25 g do produto). Os resultados microbiológicos revelaram que 86,7% das amostras artesanais e 66,7% das amostras industriais encontravam-se em desacordo com os padrões estabelecidos pela Anvisa, segundo a Resolução n° 12 de 02 de janeiro de 2001. Tais resultados demonstram o risco potencial que este produto pode representar para a saúde da população consumidora.

scholarly journals Microbiologia da água de poços semiartesianos da zona rural de Aparecida D’Oeste, São Paulo

2020 ◽  
Vol 15 (3) ◽  
pp. 330-334
Author(s):  
Glauder Correa ◽  
Luciano Ricardo de Oliveira ◽  
Dora Inés Kozusny-Andreani ◽  
Juliana Heloisa Pinê Américo-Pinheiro ◽  
Danila Fernanda Rodrigues Frias
Keyword(s):  
Escherichia Coli ◽  
Sao Paulo ◽  
São Paulo ◽  
Salmonella Spp ◽  
E Coli ◽  
Enterococcus Spp ◽  
Klebsiella Spp

A qualidade e inocuidade da água são fatores importantes para a saúde pública, pois a mesma pode servir como veiculadora de patógenos que causam diversas enfermidades nos seres humanos e animais. O objetivo da pesquisa foi avaliar a qualidade microbiológica da água de poços semiartesianos da zona rural de Aparecida D’Oeste, São Paulo, verificando os principais fatores associados à sua contaminação. O estudo foi realizado em 50 propriedades rurais. As amostras foram coletadas em frasco de vidro com tampa estéril de 1000 mL estéril, na válvula de saída do poço, após prévio bombeamento de 10 minutos. As amostras foram submetidas à determinação do número mais provável de coliformes totais, coliformes termotolerantes e contagem de microrganismos mesófilos. Para contagem de mesófilos e verificação da presença de coliformes totais e termotolerantes, utilizou-se Ágar Triptone Soja, Caldo Lauril Sulfato, Caldo Verde Brilhante e Ágar de Levine. As colônias que não foram identificadas como Escherichia coli foram submetidas a testes bioquímicos. No período de estiagem, 31 propriedades (62%) apresentaram presença de mesófilos, 39 de coliformes totais (78%) e 14 coliformes termotolerantes (28%), sendo estes E. coli, Klebsiella spp., e Enterococcus spp. No período das chuvas, 21 propriedades (42%) apresentaram presença de mesófilos, 33 coliformes totais (66%) e 7 coliformes termotolerantes (14%), sendo estes E. coli, Klebsiella spp., Enterococcus spp., Proteus spp. e Salmonella spp. Pode-se concluir que existe contaminação nas águas de poços semiartesianos e que é de grande importância promover trabalho de educação a população sobre a importância da qualidade da água e das doenças de veiculação hídrica.

scholarly journals Prevalence of intestinal parasitic infection in five farms in Holambra, São Paulo, Brazil

1995 ◽  
Vol 37 (1) ◽  
pp. 13-18 ◽  
Author(s):  
Jun Kobayashi ◽  
Hideo Hasegawa ◽  
Archimedes A. Forli ◽  
Nancy F. Nishimura ◽  
Ademar Yamanaka ◽  
...  
Keyword(s):  
Parasitic Infection ◽  
Strongyloides Stercoralis ◽  
Sao Paulo ◽  
São Paulo ◽  
Infection Rates ◽  
Blastocystis Hominis ◽  
Culture Methods ◽  
E Coli ◽  
Parasitological Survey ◽  
Protozoan Species

A parasitological survey was carried out on 222 inhabitants of five farms in Holambra, located 30 km north of Campinas, São Paulo, Brazil, on October 1992. Approximately 70% of the inhabitants were found to be infected with at least one species of intestinal parasite. The positive rates of 6 helminths and 7 protozoan species detected are as follows: 5.4% Ascaris lumbricoides; 8.6% Trichuris trichiura; 19.8% Necator americanus; 10.4% Strongyloides stercoralis; 14% Enterobius vermicularis; 0.9% Hymenolepis nana; 3.2% Entamoeba histolytica; 2.7% E. hartmanni; 9.9% E. coli; 14.0% Endolimax nana; 2.3% Iodamoeba butschlii; 10.4% Giardia lamblia; 37.8% Blastocystis hominis. The positive rates of helminth infection were generaly higher in the younger-group under 16 years-old than those in the elder group aged 16 or more, whereas the infection rates of protozoan species were higher in the elder group. The infection rate of Strongyloides was found to be 10.4% by a newly developed sensitive method (an agarplate culture methods).

scholarly journals Pesquisa de enterobacteriáceas e enterovírus em crianças normais e com quadros diarréicos agudos

1968 ◽  
Vol 2 (2) ◽  
pp. 194-206 ◽  
Author(s):  
José Alberto N. Candeias ◽  
Sebastião Timo Iaria ◽  
Dacio de Almeida Christovão ◽  
Ary Walter Schmid ◽  
Augusto de Escragnolle Taunay ◽  
...  
Keyword(s):  
Escherichia Coli ◽  
Sao Paulo ◽  
São Paulo ◽  
E Coli

Num grupo de 263 crianças de 0 a 24 meses de idade, atendidas de outubro de 1963 a setembro de 1964 no Centro de Saúde da Lapa, na Capital de São Paulo, foram feitos exames de fezes para a pesquisa de Escherichia coli, do grupo da gastroenterite infantil, Shigella, Salmonella, poliovírus, vírus Coxsackie e vírus ECHO. O agente mais freqüentemente isolado foi o vírus da poliomielite (15,97% de positividade), seguindo-se-lhe a Escherichia coli G.E.I. (10,65%), Shigella (9,51%), vírus Coxsackie (7,22%), Salmonella em 3,04% dos casos e vírus ECHO no mesmo percentual. Em 16,22% das 111 que apresentaram resultado positivo, o exame revelou a presença de dois ou mais agentes. Os agentes acima referidos foram isolados de 42,21% da totalidade das crianças examinadas. Dentre as 167 que apresentavam diarréia, a porcentagem de positividade chegou a 47,90%, e nas 96 que nao a referiam, desceu a 32,29%. Sòmente em relação às shigelas foi possível evidenciar associação entre isolamento de microrganismos e quadro diarréico. Para a E. coli 0111, salmonelas e vírus Coxsackie A, os resultados foram apenas sugestivos desta associação, e para os demais agentes não houve evidência alguma favorável à mesma.

scholarly journals "Multiplex PCR" identification of the atypical and monophasic Salmonella enterica subsp. enterica serotype 1,4,[5],12:i:- in São Paulo State, Brazil: frequency and antibiotic resistance patterns

2004 ◽  
Vol 46 (2) ◽  
pp. 115-117 ◽  
Author(s):  
Ana T. Tavechio ◽  
Ângela C. R. Ghilardi ◽  
Sueli A. Fernandes
Keyword(s):  
Salmonella Enterica ◽  
Sao Paulo ◽  
Pcr Analysis ◽  
São Paulo ◽  
Salmonella Spp ◽  
Paulo State ◽  
Etiologic Agents ◽  
Resistance Patterns ◽  
São Paulo State ◽  
Antibiotic Resistance Patterns

Salmonella spp. are the etiologic agents of salmonellosis, a worldwide spread zoonoses causing foodborne outbreaks and clinical diseases. By serological identification, Salmonella enterica subsp. enterica serotype 1,4,[5],12:i:- accounted for 8.8% of human and 1.6% of nonhuman Salmonella strains isolated in São Paulo State, during 1991-2000. A total of 28.6% of them amplified a fragment corresponding to H:1,2 (flagellar phase two) through PCR analysis and were further assigned as S. Typhimurium. Antimicrobial resistance was detected in 36.3% of the 369 PCR-negative strains tested, including the multiresistance to ampicillin, chloramphenicol, sulfonamides, tetracycline, and streptomycin.

scholarly journals Growth inhibition of foodborne pathogens in camel milk: Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Salmonella spp. and E. coli O157:H7

2017 ◽  
Vol 35 (No. 4) ◽  
pp. 311-320 ◽  
Author(s):  
Abusheliabi Aisha ◽  
Al-Holy Murad A ◽  
Al-Rumaithi Hind ◽  
Al-Khaldi Sufian ◽  
Al-Nabulsi Anas A ◽  
...  
Keyword(s):  
Staphylococcus Aureus ◽  
Listeria Monocytogenes ◽  
Growth Inhibition ◽  
Foodborne Pathogens ◽  
Bovine Milk ◽  
Growth Patterns ◽  
Camel Milk ◽  
Salmonella Spp ◽  
E Coli ◽  
Milk Samples

The growth behaviour of foodborne pathogens (Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, E. coli O157:H7 and Salmonella spp.) was investigated in pasteurised camel milk and compared with pasteurised bovine milk at different incubation temperatures. This study also aimed to compare the growth patterns of these four foodborne pathogens in pasteurised and raw camel milk. Pasteurised or raw camel milk and pasteurised bovine milk were separately inoculated with a cocktail of three strains of each foodborne pathogen. The inoculated milk samples were incubated at 10, 25, and 37°C. The total bacterial count (TBC) in raw milk and the total thermoduric bacteria count (TDB) in pasteurised milk samples were monitored. Greater growth inhibition rates of four pathogens were obtained for the pasteurised camel milk compared to the pasteurised bovine milk. Raw and pasteurised camel milk exerted bacteriostatic effect against all tested pathogens, particularly for the first 8 h of incubation in milk at the different temperatures. Pasteurised camel milk exerted an inhibitory activity that was equivalent to that of raw camel milk.

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