scholarly journals Analysis of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Heregovački pršut—Traditionally Smoked Prosciutto

2020 ◽  
Vol 17 (14) ◽  
pp. 5097
Author(s):  
Krešimir Mastanjević ◽  
Leona Puljić ◽  
Brankica Kartalović ◽  
Jozo Grbavac ◽  
Marija Jukić Grbavac ◽  
...  
Keyword(s):  
Polycyclic Aromatic Hydrocarbons ◽  
Health Risk ◽  
Environmental Protection ◽  
Bosnia And Herzegovina ◽  
Aromatic Hydrocarbons ◽  
Environmental Protection Agency ◽  
Priority Pollutants ◽  
Protection Agency ◽  
Open Fire ◽  
Polycyclic Aromatic

Hercegovački pršut as a traditional dry-cured smoked ham (prosciutto) produced by using an open fire that can be potentially contaminated with polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) and can pose a health risk for consumers. The aim of this research was to identify the types and concentrations of 16 PAHs in 34 samples of traditionally smoked prosciutto. Out of 16 investigated PAHs, identified in the EPA (Environmental Protection Agency) list of priority pollutants, 14 compounds were detected. Average levels of cancerogenic benzo[a]pyrene (BaP) and PAH4 (benzo[a]anthracene (BaA), benzo[b]fluoranthene (BbF), chrysene (Chry), and benzo[a]pyrene (BaP)) ranged from <LOQ (level of quantification) to 5.08 μg/kg and 0.45 μg/kg to 22.67 μg/kg. Two analyzed samples exceeded currently prescribed values according to the Bosnia and Herzegovina legislation for BaP concentrations and one sample for PAH4 content. PAH16 concentrations were on average between 2.92 μg/kg and 87.6 μg/kg. The highest PAH concentrations were found in samples from the Herzegovina-Neretva canton. The results of the research highlight the importance of standardizing smoking procedures and manufacturing practice, in the production of Hercegovački pršut, in order to reduce the PAH content.

scholarly journals Health risk assessment of levels of some toxic metals and polycyclic aromatic hydrocarbons of some commercial soft drinks commonly consumed among students of Nnamdi Azikiwe university, Awka, Anambra state, Nigeria

2020 ◽  
Vol 9 (1) ◽  
pp. 1
Author(s):  
Rose Ngozi Asomugha ◽  
Chijoke Emmanuel Igwe ◽  
Peace Ukamaka Nome ◽  
Onyinye Mary Uchendu ◽  
Nwamkwere Godson
Keyword(s):  
Risk Assessment ◽  
Polycyclic Aromatic Hydrocarbons ◽  
Health Risk ◽  
Environmental Protection ◽  
Aromatic Hydrocarbons ◽  
Environmental Protection Agency ◽  
Carcinogenic Risk ◽  
Soft Drinks ◽  
Protection Agency ◽  
Polycyclic Aromatic

Food Safety is of growing concern globally, and more so considering the relatively high proportion of soft drinks in the beverage market worldwide, and its rate of consumption especially amongst the youths. It is essential to evaluate the levels of toxic metals and Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAHs) residues of which when present in soft drinks above the permissible limits could pose serious public health risk. The aim of this present study was to assess the levels of heavy metals (Pb, Hg, Cd ,As) and Polycyclic aromatic Hydrocarbons(PAHs) in 16 commercial soft drinks marketed in Awka, using Atomic Absorption Spectroscopy(AAS) and Flame Ionization detector (GC-FID), respectively. The carcinogenic and non-carcinogenic risk assessment were performed using the method established by United State Environmental Protection agency(USEPA).The data obtained were compared with the permissible limit set for drinking water by United State Environmental Protection Agency(USEPA),World Health Organization (WHO),Standard Organization of Nigeria(SON) and Federal Environmental Protection Agency(FEPA). The highest mean level of 0.6116 mg/l is related to Pb and the lowest of 0.0028mg/l related to Hg. The mean levels of the metals increased in this order: Hg<As<Cd<Pb. For the PAHs, using Benzo(a)pyrene as the benchmark for other PAHs congeners because of its strong carcinogenic potency, is not detected in this study, and thus pose no health risk. The target hazard quotient (THQ) of Hg in the studied samples is less than 1. Pb levels in75% the studied samples had THQ>1, and thus, pose a health risk. The hazard index, calculated as the combined risk of heavy metal toxicity is greater than unity (HI>1).The incremental lifetime cancer risk (ILCR) values estimated for Pb, As and Cd in the sample were 6.25%,31.25% and 25% ,respectively, representing higher than acceptable risk value of (10-6 -10-4) . The results raise a concern for the public exposed with respect to As and Cd carcinogenic risk values.  

scholarly journals Integrated methodology for the assessment of public health risk from polycyclic aromatic hydrocarbons in atmospheric particulate matter

2016 ◽  
Author(s):  
Σπυριδούλα Νικολάκη
Keyword(s):  
Public Health ◽  
Polycyclic Aromatic Hydrocarbons ◽  
Particulate Matter ◽  
Health Risk ◽  
Aromatic Hydrocarbons ◽  
Environmental Protection Agency ◽  
Atmospheric Particulate Matter ◽  
Protection Agency ◽  
Integrated Methodology ◽  
Polycyclic Aromatic

Σκοπός της διδακτορικής διατριβής ήταν η εφαρμογή μιας ολοκληρωμένης μεθοδολογίας για την αποτίμηση των κινδύνων στη δημόσια υγεία, από την παρουσία Πολυκυκλικών Αρωματικών Υδρογονανθράκων (ΠΑΥ) σε αερολύματα. Ως περιοχή μελέτης επιλέχθηκε η πόλη της Θεσσαλονίκης καθώς αντιμετωπίζει προβλήματα αέριας ρύπανσης, λόγω της αυξημένης χρήσης βιομάζας ως μέσο θέρμανσης, ως συνέπεια της οικονομικής κρίσης. Μετρήσεις αιωρούμενων σωματιδίων έγιναν για δύο συνεχόμενα έτη, σε τρεις σταθμούς δειγματοληψίας. Η πρώτη εκστρατεία δειγματοληψίας έλαβε χώρα κατά τη χειμερινή περίοδο του έτους 2013 και περιελέμβανε μετρήσεις κλασμάτων αιωρούμενων σωματιδίων PM10, PM2.5 και PM1, ανά 24ωρο, σε ένα σταθμό αστικού υποβάθρου (Σταθμός Α) και ένα σταθμό κίνησης (Σταθμός Β). Η δεύτερη καμπάνα δειγματοληψίας έλαβε χώρα τη χειμερινή περίοδο 2013-2014 και περιελάμβανε μετρήσεις αιωρούμενων σωματιδίων κλασμάτων PM10 και PM2.5 σε δύο σταθμούς αστικού υποβάθρου στη δυτική και ανατολική περιοχή της πόλης (Σταθμοί Α, C) και έναν κίνησης (Σταθμός Β). Η δειγματοληψία στους σταθμούς αστικού υποβάθρου έγινε σε τρία χρονικά διαστήματα μέσα στην ημέρα, ανά 8ωρο, ενώ στο σταθμό κίνησης ανά 8ωρο και 16ωρο. Οι πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάθρακες και η λεβογλυκοζάνη (δείκτης για καύση βιομάζας) αναλύθηκαν με χρήση της τεχνικής της αέριας χρωματογραφίας – φασματομετρίας μάζας. Οι πηγές των ΠΑΥ προσδιορίστηκαν σε όλους τους σταθμούς με χρήση διαφόρων μεθόδων που περιελάμβαναν: τη δυαδική αναλογία, την ανάλυση κύριων συνιστωσών, την ιεραρχική ανάλυση κατά συστάδες και το συνδυασμό της πολλαπλής γραμμικής παλινδρόμισης με την ανάλυση κύριων συνιστωσών. Ο υπολογισμός του κινδύνου για καρκίνο του πνεύμονα από την έκθεση στους πολυκυκλικούς αρωματικούς υδρογονάνθρακες έγινε με χρήση λεπτομερούς μεθοδολογίας έκθεσης και κινδύνου. Η μεθοδολογία αυτή περιελάμβανε τη μοντελοποίηση της εναπόθεσης των αιωρούμενων σωματιδίων στο ανθρώπινο αναπνευστικό σύστημα, με σκοπό τον υπολογισμό της εσωτερικής δόσης της τοξικά ισοδύναμης συγκέντρωσης (Toxicity Equivalency, TEQ) στον πνεύμονα. Τα αποτελέσματα έδειξαν μεγαλύτερες συγκεντρώσεις ΠΑΥ στους σταθμούς αστικού υποβάθρου σε σύγκριση με το σταθμό κίνησης. Από τις μεθόδους προσδιορισμού των πηγών των ΠΑΥ προέκυψαν δύο κύριες πηγές: η καύση βιομάζας και οι εκπομπές των οχημάτων. Μεγαλύτερη συνεισφορά της βιομάζας υπολογίστηκε στους σταθμούς αστικού υποβάθρου σε σχέση με το σταθμό κίνησης. Η ισχυρή συσχέτιση μεταξύ της τοξικότητας των ΠΑΥ (TEQ) και της συγκέντρωσης της λεβογλυκοζάνης έδειξε ότι τα σωματίδια που εκλύονται από την καύση βιομάζας έχουν μεγαλύτερο τοξικό περιεχόμενο σε σχέση με αυτά που προέρχονται από άλλες πηγές. Ο κίνδυνος για καρκίνο του πνεύμονα υπολογίστηκε μεγαλύτερος από 10Ε-6 για τον πληθυσμό που ζει κοντά στις περιοχές αστικού υποβάθρου και σχεδόν διπλάσιος για το σταθμό που βρίσκεται στη δυτική περιοχή, λόγω της μεγαλύτερης συνεισφοράς βιομάζας. Μεγαλύτερος κίνδυνος υπολογίστηκε για τα βρέφη και τα παιδιά, λόγω της μεγαλύτερης σταθμισμένης με το σωματικό βάρος δόσης και της φυσιολογίας του αναπνευστικού συστήματος. Η σύγκριση της προτεινόμενης μεθοδολογίας με τη συμβατική μεθοδο της Υπηρεσίας Προστασίας του Περιβάλλοντος της Αμερικής (Environmental Protection Agency, EPA) έδειξε ότι η τελευταία υπερεκτιμά τον κίνδυνο για καρκίνο και δεν μπορεί να τον διαφοροποιήσει ανά ηλικιακή ομάδα. Έτσι, η προτεινόμενη μεθοδολογία είναι αξιόπιστη ιδιαίτερα για τον υπολογισμό του κινδύνου για καρκίνο για τις ευαίσθητες ομάδες πληθυσμού.

scholarly journals Kontaminasi Senyawa Polisiklik Aromatik Hidrokarbon (PAH) dalam Sedimen Di DAS Gending, Probolinggo

DEPIK ◽  
2018 ◽  
Vol 7 (2) ◽  
pp. 139-150
Author(s):  
Edward Edward
Keyword(s):  
Polycyclic Aromatic Hydrocarbons ◽  
Oil Spill ◽  
Aromatic Hydrocarbons ◽  
Environmental Protection Agency ◽  
Fossil Fuel ◽  
Organic Materials ◽  
Gas Chromatography Mass Spectrometry ◽  
Threshold Values ◽  
Protection Agency ◽  
Polycyclic Aromatic

Polycyclic aromatic hydrocarbons are very toxic and persistent environmental contaminants. This study were carried out in Gending watershed Probolinggo in March 2014, the propose of this research was to known  the concentrations and possible sources of 16 PAHs (Polycyclic aromatic hydrocarbons) classified by the United State Environmental Protection Agency as priority pollutants.   Sediment samples were taken by using a sediment sampler at 6 research stations. The concentration of PAH were determined  using Gas Chromatography-Mass Spectrometry (GC-MS)  and the sources using individual ratio diagnose method. The results show that  the concentration of PAHs in  sediment still low and fixed with the safe threshold values for waters organisms. Individual PAH dominated by high molecule weight PAHs. The results of PAHs ratio individual analysis showed that PAHs sources in sediment derived from a variety of sources such as; oil spill, oil combustion and combustion of organic materials. To reduce the level of PAHs pollution in sediment in Gending watersheds need to make efficiency in using of fossil fuel, reduce oil spill and  combustion of oil and organic materials and implementing of laws and sanctions against polluters.

scholarly journals Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Sediment and Health Risk of Fish, Crab and Shrimp Around Atlas Cove, Nigeria

2019 ◽  
Vol 9 (24) ◽  
Author(s):  
Oluwafunmilayo O. Olayinka ◽  
Adetomi Adeola Adewusi ◽  
Olanrewaju Olusoji Olujimi ◽  
Adeyinka Adedeji Aladesida
Keyword(s):  
Polycyclic Aromatic Hydrocarbons ◽  
Health Risk ◽  
Aromatic Hydrocarbons ◽  
Environmental Protection Agency ◽  
Human Health Risk ◽  
Daily Intake ◽  
Gas Chromatography Mass Spectrometry ◽  
Total Pahs ◽  
Fish Samples ◽  
Polycyclic Aromatic

Background. Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) are toxic contaminants and pose health risks to humans and the ecosystem due to their persistence in the environment. Objectives. This study determined the concentrations of PAHs in sediment, two species of fish (Drepane africana and Pomadasys jubelini), crabs (Callinectes amnicola) and shrimps (Penaeus notialis) around the Atlas Cove jetty, Lagos, Nigeria. Methods. Polycyclic aromatic hydrocarbons were extracted from fish, shrimp, and crabs that were purchased from local fishermen. Sediments were collected at five locations impacted by ship movement and cargo offloading around the Atlas Cove jetty during the period of June to August 2016, using standard methods. Potential toxicity of PAHs in the sediments on the surrounding aquatic organisms was assessed. The PAHs were analyzed using gas chromatography-mass spectrometry. Human health risk assessment was calculated from biota using dietary daily intake and carcinogenic potencies of individual PAH concentrations. Results. A total of 17 PAH congeners were detected in sediment samples and ten were detected in biota samples. Concentrations of total PAHs obtained in sediment and fish samples ranged from 2.15 - 36.46 mg/kg and 11.89 - 71.06 mg/kg, respectively. The total PAHs concentration pattern follow the order of P. notialis &gt; C. amnicola &gt; P. jubelini (whole) &gt; D. africana (whole) &gt; D. africana (fillet) &gt; P. jubelini (fillet) &gt; sediment. Concentrations of total PAHs were higher in whole fish than in fillet samples (muscle) in both fish species. High values of PAHs were recorded in the dietary intake (0.10 - 2.33 mg/kg body weight/day) of the organisms. Toxic equivalent quotient values (0.01 to 0.10 mg/kg) were observed to be higher than the screening values (0.0014 to 0.0599 mg/kg). In the muscle of Drepane africana and Pomadasys jubelini, splitting and atrophy of the muscle bundles were observed. Conclusions. The concentrations of PAHs in analyzed sediment and organisms were higher than the maximum permissible limit of the United State Environmental Protection Agency (USEPA). Most of the detected PAHs were of petrogenic origin, which is an indication that anthropogenic activities were influencing PAH concentrations. Competing Interests. The authors declare no competing financial interests.

Sign in / Sign up

Export Citation Format

Share Document