Antimicrobial Activity of Onion and Ginger against two Food Borne Pathogens Escherichia Coli and Staphylococcus Aureus

Preliminary research has been conducted on the antimicrobial activity of n-Butanol extract of forest honey (Apis nigrocincta). This study aims to determine the antimicrobial activity of forest honey from Selayar Regency on the growth of test microbes, using the method of solid dilution with the test microbial Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus, Streptococcus mutans, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella typhi, Escherichia coli, Vibrio sp, Staphylococcus epidermidis, and Candida albicans against n-butanol extract from forest honey (Apis nigrocincta) at 1 mg/ml. The results obtained showed that n-butanol extract inhibited the growth of bacteria Bacillus subtilis, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, and Staphylococcus aureus. To estimate the compounds that provide antimicrobial activity, the TLC-Bioautography test is performed. Obtained the best results from the separation of compounds by TLC using Chlorophorom eluate: Acetone (3: 1). The TLC-Bioautographic test results showed that the spots with an Rf value of 0.29 gave activity to Bacillus subtilis, Escherichia coli, and Staphylococcus epidermidis, and gave positive results on the appearance of flavonoid compounds.

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Evaluation preliminary phytochemistry and antimicrobial activity of extracts in Eugenia uniflora L. on Escherichia coli and Staphylococcus aureus

Research Society and Development ◽

10.33448/rsd-v10i13.20579 ◽

2021 ◽

Vol 10 (13) ◽

pp. e329101320579

Author(s):

Alexandre Horácio Couto Bittencourt ◽

Jaqueline Souza Machado ◽

Mariana Garcia da Silva ◽

Braz Antônio Pereira Cosenza

Keyword(s):

Escherichia Coli ◽

Staphylococcus Aureus ◽

Antimicrobial Activity ◽

Eugenia Uniflora ◽

E Coli ◽

And Staphylococcus Aureus

Devido ao aumento da resistência de patógenos humanos e animais aos medicamentos atuais, pesquisas por novos antimicrobianos têm sido incentivadas, principalmente por meio de plantas medicinais. Eugenia uniflora L., conhecida como pitangueira, é popularmente utilizada com diversas funções terapêuticas, justificando estudos nesta espécie. Assim, os objetivos deste estudo foram avaliar a atividade antibacteriana “in vitro” de extratos de folhas e cascas de Eugenia uniflora L. sobre Escherichia coli e Staphylococcus aureus. Para as etapas de triagem fitoquímica e microbiologia, foram utilizadas as metodologias usuais nessas áreas para obtenção dos extratos e avaliação da atividade antibacteriana com uso de controle positivo e negativo. Os resultados obtidos mostraram que no extrato das folhas foi verificada a presença de saponinas, flavonóides, alcalóides e taninos, enquanto na casca foram obtidos apenas saponinas e alcalóides. Os extratos da folha e da casca foram capazes de inibir o crescimento de Stapylococcus aureus apenas, promovendo halos de inibição de meio de 19,4 mm e 14,4 mm, respectivamente. As análises permitiram concluir que os extratos apresentam metabólitos secundários interessantes e de grande potencial antimicrobiano e que esses extratos foram capazes de inibir apenas as cepas de S. aureus, sendo resistentes às cepas de E. Coli.

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