UJI FITOKIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK METANOL DAGING BUAH MAHKOTA DEWA (PHALERIA MACROCARPA)

Mahkota dewa (Phaleria macrocarpa) merupakan tanaman perdu yang berasal dari family Thymelaceae. Senyawa bioaktif yang terkandung di dalam tanaman ini dapat digunakan sebagai obat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan golongan senyawa dan aktivitas antioksidan ekstrak metanol daging buah mahkota dewa. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu ekstraksi dengan pelarut metanol dan metode 1,1-difenil-2-pikrilhidrazyl (DPPH) untuk uji aktivitas antioksidan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak metanol daging buah mahkota dewa mengandung golongan senyawa flavonoid, alkaloid, terpenoid dan fenolik. Uji aktivitas antioksidan memberikan nilai IC50 sebesar 127,983 ppm dengan kategori antioksidan sedang.

APLIKASI BUAH MAHKOTA DEWA (Phaleria macrocarpa) SEBAGAI PENGAWET CUKO PEMPEK

Kerusakan bahan pangan dapat dicegah atau dihambat dengan bahan pengawet baik, bahan pengawet alami maupun pengawet buatan. Penelitian ini menggunakan rancangan acak kelompok non faktorial, dengan faktor penambahan ekstrak buah mahkota dewa (D) terdiri 6 tingkatan (0, 5, 10, 15 dan 20 ml) per 500 ml dan empat kali ulangan. Pengamatan terhadap pH dan total asam dilakukan sebelum dan sesudah penyimpanan selama 25 hari. Analisis mikrobiologis dengan uji TPC (Total Plate Count) setelah penyimpanan 25 hari. Sedangkan uji organoleptik meliputi aroma dan rasa menggunakan metode uji segi tiga (triangle test) terhadap cuko pempek dilakukan setelah penyimpanan 25 hari. Hasil penelitian menunjukan bahwa penambahan ekstrak tepung buah mahkota dewa berpengaruh tidak nyata terhadap nilai pH dan total asam cuko pempek sebelum disimpan, tetapi berpengaruh sangat nyata terhadap pH, total asam dan total mikroba (TPC) cuko pempek setelah dismpan 25 hari. pH tertinggi 4,53 dan total asam terendah 0,753 % terdapat pada D5.Total mikroba terendah pada perlakuan D5 dengan nilai rata-rata 0,83 x 102 sel/g. Penambahan ekstrak tepung buah mahkota dewa berbeda tidak nyata dengan cuko pempek pembanding yaitu tanpa penambahan bahan pengawet alami.

AKTIVITAS ANALGESIK EKSTRAK ETANOL DAUN MAHKOTA DEWA (Phaleria macrocarpa (Scheff.) Boerl) SECARA IN VIVO

Nyeri merupakan perasaan tidak nyaman yang disebabkan oleh rangsangan yang kuat atau merusak, jika dibiarkan dapat mempengaruhi rutinitas sehari-hari. Nyeri dapat ditangani dengan analgetika. Salah satu tumbuhan yang diduga mempunyai efek analgetik adalah daun mahkota dewa. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui efek analgesik dan dosis dari ekstrak etanol daun mahkota dewa, serta untuk mengetahui keefektifan Ekstrak Etanol Daun Mahkota Dewa sebagai analgesik dengan metode geliat. Penelitian dimulai dengan pengumpulan dan pengolahan daun mahkota dewa menjadi ekstrak etanol menggunakan metode maserasi, kemudian penelitian dilanjutkan dengan pengujian aktivitas analgesik secara in vivo pada 25 ekor mencit yang telah di induksi nyeri menggunakan asam asetat 1%. Mencit yang telah diinduksi tersebut dibagi menjadi lima kelompok perlakuan, dimana kelompok pertama sebagai kontrol negatif diberikan CMC 0,5%, pada kelompok kedua sebagai kontrol positif diberikan asam mefenamat 500 mg, sedangkan pada kelompok ketiga, keempat dan kelima yang merupakan kelompok perlakuan ekstrak, diberikan ektrak etanol daun mahkota dewa dengan dosis berturut-turut sebesar 0,25 g/kgBB; 0,50 g/kgBB; 0,75 g/kgBB. Parameter pengukuran efektivitas dari ekstrak yang digunakan dalam penelitian ini meliputi jumlah geliat, persentase daya analgesik dan persentase efektivitas analgesik. Hasil penelitian menunjukkan kelompok kontrol positif memiliki persentase daya analgesik yang tertinggi dengan jumlah 59,9%. Pada EEDMD 0,75 g/kg BB memperoleh 55,5%. EEDMD dosis 0,25 g/kg BB memperoleh 46,33%. dan EEDMD dosis 0,50 g/kg BB jumlah 55,06%. Hasil persen efektivitas menunjukkan pada EEDMD 0,75 g/kgBB mempunyai persen efektivitas tertinggi yaitu 92,65%, sedangkan pada EEDMD 0,25 g/kg BB yaitu 77,29% dan pada EEDMD 0,50 g/kg BB yaitu 91,91%. Berdasarkan hasil analisis statistik menggunakan ANOVA didapatkan hasil ekstrak etanol daun mahkota dewa dosis 0,75 g/kg BB mempunyai aktivitas analgesik mendekati asam mefenamat 500 mg.

The influence of Gum Arabic on the physicochemical and antimicrobial activity of the microencapsulated Mahkota Dewa (Phaleria macrocarpa) leaves

Mahkota Dewa (Phaleria macrocarpa) also known as God's Crown has been historically used as an indispensable alternative herbal medicine. Microencapsulation is a process whereby tiny particles or droplets are engulfed or enclosed in a coating matrix to produce small capsules. Generally, without microencapsulation, powders are fragile materials that could easily interfere with other components that are difficult to dissolve in water, lose their beneficial properties and decrease shelf life. It is hoped that the microencapsulation would increase the consistency of the powder during storage and maintain its beneficial properties. The goal of this research is to investigate the physicochemical and antimicrobial activity of Mahkota Dewa leaves encapsulated in different concentrations of gum Arabic (GA) and to determine the form of antioxidant and their role and properties. Mahkota Dewa leaves powders were microencapsulated in 0%, 2%, 4%, 6%, 8% and 10% gum Arabic using an ultrasonic spray dryer at 90οC. The microencapsulated Mahkota Dewa leaves (MMDL) samples were subjected to physicochemical and antimicrobial activity. The results showed that the 6% GA MMDL exhibited the highest yield (3.91%) while 0% GA was the lowest yield (1.64%). The highest total phenolic and flavonoid content was exhibited by 2% GA. The highest DPPH inhibition was depicted in 0% GA which indicates the highest antioxidant activity (54.9±0.01%) and is significantly (p<0.05) different from other samples. The highest inhibition was exhibited in 0% GA in the TBA method and FTC analysis. The encapsulated powders were identified to have weak antimicrobial activity against Bacillus cereus, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella and Listeria monocytogenes. The powders produced have an irregularly spherical structure and smooth surface with some dented spots on the surface. The different concentration of gum Arabic resulted in different antioxidant activity, flavonoid content and antimicrobial activity of MMDL.

Preparation of Dye-Sensitized Solar Cell (DSSC) Using TiO2 and Mahkota Dewa Fruit (Phaleria Macrocarpa (Scheff) Boerl.) Extract

A dye sensitized solar cell (DSSC) is a low-cost solar cell with attractive features. DSCC contains of photoelectrode, dye, electrolyte, and counter electrode with photoelectrochemical system. The aim of this research is to determine the percent efficiency produced by DSSC from the Mahkota Dewa extract. This was carried out in various stages, namely sample preparation and extraction, DSSC assembly, TiO2 characterization using Scanning Electron Microscopy (SEM), and testing its current and voltage. The results showed that the maximum wavelength of the Mahkota Dewa extract dye test using a UV-Vis spectrophotometer was 554 nm with an absorbance of 0.163, which was believed to be the wavelength of flavonoid and anthocyanin compounds. Based on the characterization results, surface morphology was spherical and agglomerated. However, after being soaked in the dye, the surface morphology of the TiO2 layer did not appear spherical on the surface that was expected to have been covered by the dye. The measurement using sunlight sources showed that the maximum current and voltage of DSSC with a concentration of 30% w/v was 21.8x10-4A and 58.86 V with an efficiency of 22.43x10-3 %. In addition, there was a 0.482% decrease in DSSC efficiency based on the storage time which lasted for a period of 6 days.