O objetivo deste trabalho foi avaliar os níveis residuais de Prochloraz aplicado em mangas, na pré e pós-colheita após o tratamento com radiação. Os frutos foram submetidos à radiação gama na dose de 1,0 kGy visando verificar se a mesma induziu a degradação do fungicida. As mangas tratadas na pós-colheita foram armazenadas por 21 dias a 12 °C. Os resíduos de Prochloraz não apresentaram decréscimo durante o período de carência (21 dias) estabelecido pela Legislação Brasileira de Agrotóxicos. O armazenamento refrigerado (12 °C) e a irradiação gama também não contribuíram para a degradação do fungicida. O Prochloraz ficou retido principalmente na casca (média = 1,64 µg/g), que funcionou como barreira à contaminação da polpa (média = 0,06 µg/g). O produto de degradação, formado nas cascas das mangas tratadas na pós-colheita, foi identificado como sendo o BTS 44596. Os metabólitos, encontrados em níveis baixos, confirmaram a ocorrência de baixa degradação do fungicida em mangas. 14C-PROCHLORAZ RESIDUES IN IRRADIATED MANGOES Abstract The aim of this work was to evaluate the Prochloraz residual levels applied in mangoes, in pre and post-harvest after radiation treatment. The fruits were submitted to gamma radiation with of 1,0 kGy dose, aiming to verify if it induces the fungicide degradation. Treated post-harvest mangoes were stored, at 12 0C during 21 days. Prochloraz residues did not present reduction after safe period (21 days), established by the Brazilian legislation on agrochemicals. The refrigerated storage (12 0C) and the gamma radiation also did not contribute to the degradation of the fungicide. Prochloraz was mainly retained in the peels (mean = 1,64 µg/g) which served as barrier to the pulp (mean = 0,06 µg/g) contamination. The degradation product, formed in peels of post-harvest treated mangoes was the metabolite BTS 44596. The metabolites found in very low levels, confirm that low fungicide degradation occurs in mangoes.
Inactivation of Listeria monocytogenes on post-harvest carrot and tomato by gamma radiation, sanitizer, biocontrol treatments and their combinations
