ДОЛГОРУКОВА А. М., ЗОТОВ А. А.
Федеральный научный центр «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства» Р оссийской академии наук (ФНЦ «ВНИТИП» РАН)
Аннотация: В статье представлены результаты изучения особенностей использования глюкозы эмбрионами кур двух направлений продуктивности - мясного и мясояичного при введении экзогенных углеводов in ovo. Работа была проведена на эмбрионах кур пород корниш и «мини мясные». На 18-е сутки инкубации осуществляли инъекцию в амнион эмбриона растворов экзогенных углеводов глюкозы и декстрина, затем анализировали биохимические параметры крови эмбрионов и цыплят. Было показано, что инъекции экзогенных углеводов не оказали отрицательного влияния на выводимость яиц. В результате исследований выявлено, что экзогенные углеводы, как глюкоза, так и декстрин, успешно усваиваются эмбрионом, на что указывает достоверное (p<0,01; p<0,05) повышение уровней глюкозы и лактата в крови после инъекции. Инъекции экзогенных углеводов способствовали усилению процессов гликолиза, необходимого для получения энергии в период гипоксии. Эмбрионы породы корниш, характеризующиеся высокой скоростью роста, быстрее использовали глюкозу для энергетических нужд, а также имели более высокую активность фермента α-амилазы в крови по сравнению с эмбрионами породы «мини мясные».
Ключевые слова: КУРЫ, ЭМБРИОНАЛЬНОЕ РАЗВИТИЕ, ГИПОКСИЯ, ГЛЮКОЗА , ДЕКСТРИН , ИНЪЕКЦИИ IN OVO.