Pulsed-Light Inactivation of Food-Related Microorganisms

1999 ◽  
Vol 65 (3) ◽  
pp. 1312-1315 ◽  
Author(s):  
N. J. Rowan ◽  
S. J. MacGregor ◽  
J. G. Anderson ◽  
R. A. Fouracre ◽  
L. McIlvaney ◽  
...  
Keyword(s):  
Escherichia Coli ◽  
Staphylococcus Aureus ◽  
Pseudomonas Aeruginosa ◽  
Listeria Monocytogenes ◽  
High Intensity ◽  
Salmonella Enteritidis ◽  
Pulsed Light ◽  
Bacterial Cultures ◽  
Light Pulses ◽  
Yeast Extract Agar

ABSTRACT The effects of high-intensity pulsed-light emissions of high or low UV content on the survival of predetermined populations ofListeria monocytogenes, Escherichia coli,Salmonella enteritidis, Pseudomonas aeruginosa,Bacillus cereus, and Staphylococcus aureus were investigated. Bacterial cultures were seeded separately on the surface of tryptone soya-yeast extract agar and were reduced by up to 2 or 6 log10 orders with 200 light pulses (pulse duration, ∼100 ns) of low or high UV content, respectively (P < 0.001).

scholarly journals Contaminación microbiológica y actividad antimicrobiana del azúcar de caña cristalizado sobre algunos agentes de interés médico en Costa Rica

2006 ◽  
Author(s):  
Verónica Pujol ◽  
Jendry Díaz ◽  
Evelyn Rodriguez ◽  
MAría Laura Arias
Keyword(s):  
Escherichia Coli ◽  
Staphylococcus Aureus ◽  
Pseudomonas Aeruginosa ◽  
Listeria Monocytogenes ◽  
Costa Rica ◽  
Aspergillus Niger ◽  
Clostridium Botulinum ◽  
Salmonella Enteritidis

La tapa de dulce o panela es un producto alimenticio de consumo tradicional, típico de países neotropicales, obtenido de la filtración y evaporación del jugo de la caña de azúcar. Además de su uso clásico como endulzante, en Costa Rica y otras partes del mundo se ha utilizado para el tratamiento tópico y empírico de heridas infectadas, con resultados satisfactorios, aún en infecciones por bacterias resistentes a diversos antibióticos. A fin de valorar el riesgo o beneficio de esta práctica, se evaluó la calidad microbiológica de 50 muestras de tapa de dulce de producción nacional obtenidas en trapiches, mercados y supermercados. Se realizaron recuentos bacterianos aerobios y anaerobios, de bacterias esporuladas y no esporuladas y de hongos y levaduras, se determinó el número de coliformes totales y fecales, la presencia de Clostridium botulinum y se evaluó el efecto antimicrobiano de este producto sobre algunos patógenos: Staphylococcus aureus (ATCC 25923), S. epidermidis (UCR 2902), Pseudomonas aeruginosa (ATCC 9027), Escherichia coli (ATCC 25922), Salmonella enteritidis (ATCC 13076), Listeria monocytogenes (ATCC 19116) y Aspergillus niger (Asni 06). La mayoría de las muestras (76%) presentaron recuentos bacterianos menores de 100 UFC/g, especialmente de esporulados (90% menos de 20 UFC/g), y recuentos de hongos y levaduras elevados (20% mayores a 100 UFC/g). Un alto porcentaje de las muestras presentó contaminación fecal (76%, NMP/g desde 3 hasta 460). No se logró aislar C. botulinum en ninguna de las muestras. Todas las muestras del producto concentrado desarrollaron halo de inhibición sobre los cultivos, principalmente sobre P. aeruginosa y S. aureus; pero no se observó ningún tipo de inhibición sobre A. niger.

scholarly journals ANTIBAKTERIJSKO DJELOVANJE PROPOLISA NA ODABRANE REFERENTNE SOJEVE BAKTERIJA

2020 ◽  
Vol 20 (1-2) ◽  
Author(s):  
Bojan GOLIĆ́ ◽  
Vesna KALABÁ ◽  
Tanja ILIĆ́ ◽  
Dragana KALABÁ ◽  
Nina ZRNIĆ́
Keyword(s):  
Escherichia Coli ◽  
Staphylococcus Aureus ◽  
Pseudomonas Aeruginosa ◽  
Listeria Monocytogenes ◽  
Salmonella Typhimurium ◽  
Salmonella Enteritidis

Alkoholna tinktura propolisa je najčešće korišten proizvod od propolisa na tržištu za liječenje slabijih infekcija u usnoj šupljini, angine, nekih kožnih oboljenja i slično. Zbog toga što je propolis još uvijek neoficijalan lek u apotekama, ispitali smo njegovu antimikrobnu aktivnost primjenom disk-difuzionog testa na šest referentnih bakterijskih sojeva Salmonella Enteritidis WDCM 00030, Salmonella Typhimurium WDCM 00031, Listeria monocytogenes WDCM 00020, Staphylococcus aureus WDCM 00032, Escherichia coli WDCM 00013 i Pseudomonas aeruginosa WDCM 00024. Cilj ovoga rada je bio da se ispitaju antibakterijska svojstva alkoholnog rastvora propolisa na referentne bakterijske kulture, kao i da se odredi tip djelovanja. Na osnovu dobijenih rezultata, može se zaključiti da su bakterijski sojevi Salmonella Enteritidis WDCM 00030, Salmonella Typhimurium WDCM 00031, Listeria monocytogenes WDCM 00020, Staphylococcus aureus WDCM 00032 i Pseudomonas aeruginosa WDCM 00024, jako osjetljivi na djelovanje alkoholne tinkture propolisa.

scholarly journals Avaliação de plantas medicinais como potenciais aditivos antimicrobianos alimentares

2020 ◽  
Vol 9 (5) ◽  
pp. e153953295
Author(s):  
Maria Jaiana Gomes Ferreira ◽  
Flayanna Gouveia Braga Dias ◽  
Sabrina Matias dos Santos ◽  
Rayanne Clecia de Sousa Menezes ◽  
Larissa Morais Ribeiro da Silva ◽  
...  
Keyword(s):  
Escherichia Coli ◽  
Staphylococcus Aureus ◽  
Pseudomonas Aeruginosa ◽  
Listeria Monocytogenes ◽  
Salmonella Enteritidis ◽  
E Coli

As doenças transmitidas por alimentos ainda representam um problema de saúde pública em todo o mundo. A resistência de microrganismos a vários antibióticos vem estimulando pesquisas para descobrir novas substâncias com ação antimicrobiana natural. O objetivo deste estudo foi avaliar a potencialidade de utilização de plantas comuns usadas na medicina popular como antimicrobianos. Os decoctos foram submetidos à análise de atividade antimicrobiana de Listeria monocytogenes , Salmonella Enteritidis, Staphylococcus aureus , Escherichia coli e Pseudomonas aeruginosa pela técnica de microdiluição. O extrato da casca do caule do Croton blanchetianusmostra os melhores resultados, sendo efetivo sobre todos os microrganismos testados em amostras de 0,5 a 19 mg / mL. Para extrair a casca do caule de Myracrodruon urundeuva, somente não foi verificada a atividade sobre E. coli . O extrato de casca de caule do Croton nepetaefolius exibe a atividade sobre S. aureus e S. Enteritidis e apenas inibitória para L. monocytogenes . O extrato da folha de Sideroxylon obtusifolium não foi efetivo sobre E. coli e P. aeruginosa. Diante disso, os extratos aquosos dessas plantas surgem como uma nova fonte de substâncias com potencial antibacteriano para aplicação na indústria de alimentos.

scholarly journals Jabuticaba skin extracts: phenolic compounds and antibacterial activity

2018 ◽  
Vol 21 (0) ◽  
Author(s):  
Flávia Cíntia de Oliveira ◽  
Tamara Rezende Marques ◽  
Gustavo Henrique Andrade Machado ◽  
Thaís Cristina Lima de Carvalho ◽  
Aline Aparecida Caetano ◽  
...  
Keyword(s):  
Escherichia Coli ◽  
Staphylococcus Aureus ◽  
Pseudomonas Aeruginosa ◽  
Antibacterial Activity ◽  
Listeria Monocytogenes ◽  
Phenolic Compounds ◽  
Methanolic Extract ◽  
Ethanolic Extract ◽  
Salmonella Choleraesuis ◽  
Pharmaceutical Industries

Abstract The phenolic compounds from various extracts of jabuticaba skin powder (JSP) were characterized in this study, and the antibacterial activity assessed. The phenolic compounds were extracted from the JSP using four methods: a) acetone extraction - 1 g JSP: 10 mL 70% acetone, resting for 2 hours; b) aqueous extract - 1 g JSP: 15 mL water, under agitation; c) ethanolic extract - 1 g JSP: 15 mL acidified ethanol, under agitation; and d) methanolic extract - 1 g JSP: 50 mL 50% methanol, under reflux. The antibacterial activity was evaluated by the agar diffusion assay, using Escherichia coli ATCC 11229, Salmonella choleraesuis ATCC 6539, Pseudomonas aeruginosa ATCC 15442, Staphylococcus aureus ATCC 6538 and Listeria monocytogenes ATCC 19117. The ethanolic and methanolic extracts showed the highest levels of phenolic compounds, especially of cyanidin chloride, catechin and epicatechin. The extracts did not inhibit the growth of Escherichia coli and Salmonella choleraesuis, but inhibited 30% of the growth of Pseudomonas aeruginosa with an extract concentration of 250 µg mL-1. Against Staphylococcus aureus and Listeria monocytogenes the highest inhibitory effect observed was 41.8% for the ethanolic extract, followed by 36% inhibition by the methanolic extract, thus revealing the potential of these extracts as possible alternatives for use in the food and/or pharmaceutical industries.

XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN HÓA HỌC VÀ KHẢ NĂNG KHÁNG VI SINH VẬT CỦA CAO CHIẾT ETHANOL LY TRÍCH TỪ THÂN RỄ LOÀI THIÊN NIÊN KIỆN PI-E (HOMALOMENA PIERREANA)

2020 ◽  
Vol 39 (03) ◽  
Author(s):  
VĂN HỒNG THIỆN ◽  
LÊ BÍCH TRÂM ◽  
NGUYỄN THANH LAN ◽  
HỒ NGUYỄN HOÀNG YẾN ◽  
LƯU HỒNG TRƯỜNG ◽  
...  
Keyword(s):  
Escherichia Coli ◽  
Staphylococcus Aureus ◽  
Pseudomonas Aeruginosa ◽  
Bacillus Subtilis ◽  
Salmonella Typhimurium ◽  
Salmonella Enteritidis

Nghiên cứu này đã xác định được mẫu nghiên cứu thu tại Vườn quốc gia Phú Quốc là loài Homalomena pierreana. Thông qua kỹ thuật sắc ký ghép khối phổ, 10 hợp chất thuộc nhóm sesquiterpene có trong cao chiết ethanol của thân rễ loài H. pierreana đã được xác định. Ngoài ra, cao chiết ethanol từ mẫu nghiên cứu cũng cho thấy khả năng kháng lại 6 chủng vi khuẩn kiểm định là Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella enteritidis và Salmonella typhimurium.

POTENCIAL ANTIBACTERIANO IN VITRO E TOXICOLÓGICO IN VIVO DAS FOLHAS DO JAMBO VERMELHO (Syzygium malaccensis, Myrtaceae) FRENTE A ZEBRAFISH (D. rerio) ADULTO

2021 ◽  
Author(s):  
Fernando E. T. Cunha ◽  
Maria I. C. Ferreira ◽  
Rafael S. Cruz ◽  
Maria J. G. Ferreira ◽  
Clarissa M. Aquino ◽  
...  
Keyword(s):  
Escherichia Coli ◽  
Staphylococcus Aureus ◽  
Listeria Monocytogenes ◽  
Danio Rerio ◽  
Salmonella Enteritidis

Este trabalho reporta o potencial antibacteriano in vitro e toxicológico in vivo das folhas do jambo (Syzygium malaccense) frente a zebrafish (Danio rerio) adulto (ZFa). As folhas de jambo foram submetidas a desidratação (35 ± 2°C) por 24 horas, trituração e posterior extração de metabólitos por decocção, infusão e maceração com água destilada. Os extratos obtidos foram liofilizados e submetidos a análise de atividade antibacteriana in vitro frente a Gram-negativas (Escherichia coli ATCC 25922, Salmonella Enteritidis IAL 1132) e Gram-positivas (Listeria monocytogenes ATCC 19115 e Staphylococcus aureus ATCC 27664), bem como ao potencial toxicológico in vivo frente ao ZFa. O extrato obtido por infusão se mostrou mais promissor, pois apresentou concentração mínima bactericida (CMB) e concentração mínima inibitória (CMI) com maior potencial frente às gram- positivas (CMB - 6,25 e CMI - 6,25 mg/ml), bem como às gram-negativas (CMB - 25,0 e 3,125 e CMI - 3,125 mg/ml). Todos os extratos testados não se mostraram tóxicos frente ao zebrafish adulto e não alteraram o sistema locomotor dos mesmos. Desta forma, conclui-se que o extrato aquoso das folhas do jambo vermelho (Syzygium malaccense) obtido por infusão é seguro e pode ser utilizado como conservante natural com maior ação antibacteriana. Este trabalho nos conduz a novos estudos de isolamento e caracterização de princípios bioativos.

scholarly journals Polyurethane Microstructures-a Good or Bad in vitro Partner for the Isoflavone Genistein?

2015 ◽  
Vol 10 (6) ◽  
pp. 1934578X1501000 ◽  
Author(s):  
Corina Danciu ◽  
Florin Borcan ◽  
Codruta Soica ◽  
Istvan Zupko ◽  
Erzsébet Csányi ◽  
...  
Keyword(s):  
Escherichia Coli ◽  
Staphylococcus Aureus ◽  
Pseudomonas Aeruginosa ◽  
Bacillus Subtilis ◽  
Candida Albicans ◽  
Salmonella Enteritidis ◽  
Practical Application ◽  
Preliminary Study ◽  
Micro Structures

In recent years polyurethane microstructures (PM) have gained increasing attention in the pharmaceutical field due to the importance of their practical application. Since finding that such a formulation with genistein could improve its applications, we have conducted a preliminary study regarding the in vitro antiproliferative (MCF7, MDA-MB-231 and T47D) and antimicrobial ( Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella enteritidis (D), Bacillus subtilis, B. cereus, and Candida albicans) activity in order to test whether polyurethane micro structuresre present a good option for further modulation of genistein's bioavailability. It was concluded that the polyurethane micro structures are a bad in vitro partner for the isoflavone genistein.

Survival of Escherichia coli O157:H7, Salmonella Enteritidis, Staphylococcus aureus, and Listeria monocytogenes in Kimchi

2004 ◽  
Vol 67 (7) ◽  
pp. 1497-1500 ◽  
Author(s):  
Y. INATSU ◽  
M. L. BARI ◽  
S. KAWASAKI ◽  
K. ISSHIKI
Keyword(s):  
Escherichia Coli ◽  
Staphylococcus Aureus ◽  
Listeria Monocytogenes ◽  
Incubation Period ◽  
Salmonella Enteritidis ◽  
Detectable Level ◽  
Escherichia Coli O157 ◽  
Inoculum Level ◽  
Initial Inoculum ◽  
E Coli

The survival of gram-positive and gram-negative foodborne pathogens in both commercial and laboratory-prepared kimchi (a traditional fermented food widely consumed in Japan) was investigated. It was found that Escherichia coli O157:H7, Salmonella Enteritidis, Staphylococcus aureus, and Listeria monocytogenes could survive in both commercial and laboratory-prepared kimchi inoculated with these pathogens and incubated at 10°C for 7 days. However, when incubation was prolonged, the S. aureus level decreased rapidly from the initial inoculum level to the minimum detectable level within 12 days, whereas Salmonella Enteritidis and L. monocytogenes took 16 days to reach similar levels in commercial kimchi. On the other hand, E. coli O157:H7 remained at high levels throughout the incubation period. For laboratory-prepared kimchi, the S. aureus level decreased rapidly from the initial inoculum level to the minimum detectable level within 12 days, and L. monocytogenes took 20 days to reach a similar level. E. coli O157:H7 and Salmonella Enteritidis remained at high levels throughout the incubation period. The results of this study suggest that the contamination of kimchi with E. coli O157:H7, Salmonella Enteritidis, S. aureus, or L. monocytogenes at any stage of production or marketing could pose a potential risk.

scholarly journals Potencial bioativo, antioxidante e antimicrobiano do extrato aquoso do processo de extração do óleo essencial de folhas de Croton blanchetianus Baill

2022 ◽  
Vol 17 (12) ◽  
Author(s):  
Elayne Cardoso de Vasconcelos ◽  
Maria Jaiana Gomes Ferreira ◽  
Rayanne Clecia de Sousa Menezes ◽  
Celli Rodrigues Muniz ◽  
Larissa Morais Ribeiro da Silva ◽  
...  
Keyword(s):  
Escherichia Coli ◽  
Staphylococcus Aureus ◽  
Listeria Monocytogenes ◽  
Salmonella Enteritidis

O Croton blanchetianus Baill, conhecido como marmeleiro, é rico em metabólitos secundários, como alcalóides e terpenos, que podem apresentar efeitos biológicos. Desta forma, este estudo teve como objetivo avaliar o potencial bioativo, antioxidante e antimicrobiano dos extratos aquosos resultantes do processo de extração do óleo essencial das folhas frescas e secas do C. blanchetianus. O óleo essencial foi extraído por hidrodestilação e posteriormente o extrato aquoso foi coletado e liofilizado, sendo submetido às análises. A determinação da Concentração Inibitória Mínima e Concentração Bactericida Mínima contra bactérias patogênicas de interesse em alimentos (Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Salmonella Enteritidis e Escherichia coli) foi realizada pelo método de microdiluição. O efeito dos extratos aquosos sobre as células bacterianas foi avaliado por imagens de microscopia eletrônica de transmissão. A avaliação da atividade antioxidante foi determinada pelo método ABTS e DPPH. O extrato aquoso das folhas frescas apresentou maiores teores de flavonoides e atividade antioxidante por ABTS em comparação com o extrato de folhas secas. Os compostos fenólicos, taninos e a atividade antioxidante pelo método DPPH não diferiram significativamente entre ambos os tipos de folhas. Ambos os extratos aquosos apresentaram atividade antimicrobiana apenas sobre as bactérias Gram-positivas (S. aureus e L. monocytogenes). Foram observadas alterações celulares em S. aureus e L. monocytogenes sob ação do extrato aquoso de folhas frescas e secas. Os resultados indicam a possibilidade de utilização do extrato aquoso das folhas secas de C. blanchetianus como aditivo bioativo e para melhoria da segurança de alimentos, no que diz respeito às bactérias Gram-positivas.

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