Europub Journal of Health Research
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Published By South Florida Publishing LLC

2795-4498, 2795-4498

2021 ◽  
Vol 2 (1) ◽  
pp. 2-20
Author(s):  
Brenda Da Silva Soares ◽  
Caroline Souza Vieira Neves ◽  
Ana Clara De Alvarenga Morais ◽  
Anderson Ferreira Vilela ◽  
Eloísa Helena Medeiros Cunha

Introdução: Água de coco é a bebida não diluída, não fermentada, obtida da parte líquida do fruto do coqueiro, por meio de processo tecnológico adequado. O coco é uma das frutas mais populares do Brasil, no país o fruto tem utilização agroindustrial e culinária, através do albúmen sólido e também em sua forma in natura. Objetivos: O presente estudo teve como objetivo avaliar os teores de açúcares, sal (cloreto de sódio) e sódio em amostras de águas de coco in natura e industrializadas e compará-las com o descrito na legislação, assim como, as industrializadas com a rotulagem nutricional.  Metodologia: Foi realizado um estudo analítico do tipo experimental qualitativo e quantitativo. Realizando análises de glicídios redutores em glicose e glicídios não redutores em sacarose, glicídios totais, cloreto de sódio e sódio. Para análise dos dados utilizou-se o software estatístico R versão 3.4.1. Resultados: Verificou-se com o estudo que em relação a legislação, todas as amostras de água de coco (in natura e industrializadas) estavam dentro dos padrões vigentes para todas as análises realizadas, contudo, as rotulagens nutricionais não apresentaram os valores condizentes com os valores das análises e apresentaram quantidade superiores de açúcar em comparação com as águas in natura. Conclusão: Destacando a importância dos rótulos pois eles oferecem informações nutricionais, dos ingredientes utilizados na fabricação, para melhor escolha do produto.   Coconut water is the undiluted, unfermented beverage obtained from the liquid part of the coconut tree fruit, through an appropriate technological process. Coconut is one of the most popular fruits in Brazil, in the country the fruit has agro-industrial and culinary use, through solid albumen and also in its in natura form. The present study aimed to evaluate the contents of sugars, salt (sodium chloride) and sodium in samples of fresh and industrialized coconut waters and compare them with those described in the legislation, as well as those industrialized with nutritional labeling. An analytical study of qualitative and quantitative experimental type was carried out. Performing analyses of reducing glycides in glucose and non-reducing glycides in sucrose, total glycides, sodium chloride and sodium. Statistical software R version 3.4.1 was used for data analysis. It was verified with the study that in relation to the legislation, all samples of coconut water (fresh and industrialized) were within the current standards for all analyses performed, however, nutritional labels did not present the values consistent with the values of the analyses and presented higher amounts of sugar compared to fresh waters. Highlighting the importance of labels because they offer nutritional information, of the ingredients used in manufacturing, for better product choice.


2021 ◽  
Vol 2 (1) ◽  
pp. 21-43
Author(s):  
Flávio Ignácio Bachini ◽  
Leonardo Macedo ◽  
Luis Carlos Oliveira Gonçalves ◽  
Adenilda Cristina Honório França ◽  
Eduardo Luzia França ◽  
...  

Objetivos: Poucos estudos tem dado a devida importância ao estado de hidratação e as alterações hematológicas em menores de 18 anos. O presente estudo investigou estas alterações em menores de 18 anos na prova de 3000 metros para ambos os gêneros. Método: Foram incluídos os seis melhores participantes das Olimpíadas Nacionais do Ensino Médio (menores de 18 anos) no Brasil. Trata-se de um estudo observacional e transversal. Os atletas correram 3.000 metros em uma pista oval de 400 metros. Foi realizado leucograma total e específico, eritrograma e contagem de plaquetas em quatro diferentes tempos (jejum, pré, pós e recuperação). Os cálculos de comparação entre tempos, apresentados, foram adaptados do modelo matemático de variação percentual. Resultados: Quando comparadas as médias em relação a cada tempo, pode-se notar que os eritrócitos, hemoglobina, hematócrito, leucócitos totais e basófilos aumentaram significativamente após a corrida para ambos os gêneros. Além disso, as plaquetas também aumentaram para ambos os gêneros sem significância. O coeficiente de correlação de Pearson mostrou importante interação leucócitos-plaquetas. Os homens recuperaram seu estado de hidratação em quase metade do tempo em relação as mulheres. Em relação ao sistema imune e resposta inflamatória, as atletas do  gênero feminino tiveram um aumento relativo de mais que o dobro para leucócitos e não recuperaram estes valores, além de apresentarem um aumento de eosinófilos neste mesmo tempo, enquanto os  atletas do  gênero masculino apresentaram diminuição. As mulheres apresentaram um aumento de quase o dobro para linfócitos, enquanto os homens tiveram este comportamento para os fagócitos. Conclusões: O exercício induz alteração do estado de hidratação e sistema imune, tendo diferenças em relação ao gênero. Quando bem conduzido, gera efeitos antiinflamatórios a longo prazo. Quando não há controle sobre o volume, intensidade e recuperação pode causar imunossupressão e promover a suceptibilidade para infecções. Foi possível observar que os atletas do  gênero masculino tem um menor estresse inflamatório e recuperam o seu estado de hidratação e a resposta inflamatória mais rápido que as meninas após uma corrida de 3000 metros.   Objectives: Few studies have given due importance to the hydration status and hematological alterations in children under 18 years of age. The present study investigated these alterations in children under 18 years old in the 3000 meters test for both genders. Method: The six best participants of Brazil's National High School Olympiads (under 18 years old) were included. This is an observational and cross-sectional study. Athletes ran 3,000 meters on a 400 meters oval track. Total and specific white blood cell count, erythrogram, and platelet count were performed four times (fasting, pre, post, and recovery). The time comparison calculations presented were adapted from the percentage variation mathematical model. Results: When comparing the means for each time, it can be noted that erythrocytes, hemoglobin, hematocrit, total leukocytes, and basophils increased significantly after the race for both genders. Furthermore, platelets also increased for both genders without significance. Pearson's correlation coefficient showed a significant leukocyte-platelet interaction. Men regained their hydration status in almost half the time compared to women. Regarding the immune system and inflammatory response, female athletes had a relative increase of more than double for leukocytes and did not recover these values, in addition to showing an increase in eosinophils simultaneously, while male athletes showed a decrease. Women showed an increase of almost double for lymphocytes, while men showed this behavior for phagocytes. Conclusions: Exercise induces changes in hydration status and immune system, with differences concerning gender. When done well, it generates long-term anti-inflammatory effects. When there is no control over volume, intensity, and recovery, it can cause immunosuppression and increase infection susceptibility. It was observed that male athletes have lower inflammatory stress and recover their hydration status and inflammatory response faster than girls after a 3000 meter run.


2021 ◽  
Vol 1 (1) ◽  
pp. 2-20
Author(s):  
Luis C. O. Gonçalves ◽  
Douglas D. C. Santiago ◽  
Anibal M. M. Neto ◽  
Hugo da Silva Paulino Ferreira ◽  
Marcio V. A. Verli ◽  
...  

To identify the acute hematological and biochemical changes induced by a Crossfit™ class, ten men were divided into CF group (N = 5) and control group (N = 5). Blood and urine were collected: pre-exercise (T1), after exercise (T2), and 12 post-exercise (T3). Blood cells, urea, cortisol, lactate, creatine Kinase (CK), and microalbuminuria (MAU) had measured. There was a record of handgrip strength (HGS), heart rate (HR), and systolic blood pressure (SBP), with the calculation of the double product (DP). MAU showed an increase in the order of 14,000%, with a return to normal (T3). The DP increased 83% in response to exercise, and this increase seems to be due to HR, which increased 76%. Cortisol and lactate showed an acute increase induced by the method, 47% for cortisol and 874% for lactate, respectively, with recovery less than 12 hours. The correlations between the study variables represent a future perspective for studies in sports medicine. The acute excretion of proteins by the kidneys in an acute way, already in the first exercise session, can in the long-term cause damage to this organ. MAU presented itself as more indicated than urea, the most usual renal marker.   Para identificar as alterações hematológicas e bioquímicas agudas induzidas por uma aula Crossfit™, dez homens foram divididos em grupo CF (N = 5) e grupo controle (N = 5). Foram coletados sangue e urina: pré-exercício (T1), pós-exercício (T2) e 12 pós-exercício (T3). Células sanguíneas, uréia, cortisol, lactato, creatina quinase (CK) e microalbuminúria (MAU) foram medidos. Houve registro da força de preensão manual (FPM), frequência cardíaca (FC) e pressão arterial sistólica (PAS), com o cálculo do duplo produto (DP). A MAU apresentou aumento da ordem de 14.000%, com retorno ao normal (T3). O DP aumentou 83% em resposta ao exercício, e esse aumento parece ser devido à FC, que aumentou 76%. O cortisol e o lactato apresentaram aumento agudo induzido pelo método, 47% para o cortisol e 874% para o lactato, respectivamente, com recuperação inferior a 12 horas. As correlações entre as variáveis ​​de estudo representam uma perspectiva futura para os estudos em medicina do esporte. A excreção aguda de proteínas pelos rins de forma aguda, já na primeira sessão de exercícios, pode, a longo prazo, causar danos a esse órgão. O MAU apresentou-se mais indicado que a ureia, o marcador renal mais usual.


2021 ◽  
Vol 1 (1) ◽  
pp. 21-35
Author(s):  
Adélcio Machado dos Santos

O homem é visto num aspecto mais abrangente como sendo um cientista imperfeito, inserido numa realidade social, os sujeitos e seus laços se estabelecem em um território na busca de qualidade de vida. O objetivo do estudo é investigar as diferentes perspectivas elaboradas na abordagem do binômio saúde e doença. Embora sejam muito diversas em razão da peculiaridade de seus contextos culturais, as sociedades apresentam, também, características comuns. Necessita do desempenho de certas funções universais, indispensáveis ao prosseguimento de seu curso, entre elas a saúde. É bem verdade que estar saudável vai além de não ser acometido por um tipo de enfermidade, relacionada a aspectos como cultura, meio ambiente, congênito, genético, entre outros, ligados à história de cada indivíduo. É por essa razão que a educação em saúde deve ser o objetivo dos profissionais da saúde para o indivíduo, para o melhor da coletividade.   Man is seen in a broader aspect as being an imperfect scientist, inserted in a social reality, the subjects and their bonds are established in a territory in the search for quality of life. The objective of the study is to investigate the different perspectives elaborated in the approach to the binomial health and disease. Although they are very diverse due to the peculiarity of their cultural contexts, societies also have common characteristics. It requires the performance of certain universal functions, indispensable to the continuation of its course, among them health. It is very true that being healthy goes beyond not being affected by a type of illness, related to aspects such as culture, environment, congenital, genetic, among others, linked to the history of each individual. It is for this reason that health education should be the goal of health professionals for the individual, for the best of the collectivity.


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