TURISMO IDIOMÁTICO: CONCEPTUALIZACIÓN Y VALOR ESTRATÉGICO EN DESTINOS CONSOLIDADOS

En el actual contexto de competencia, los destinos turísticos maduros necesitan desarrollar estrategias de diversificación que les permitan mantener su cuota de mercado e incrementar los beneficios de la actividad turística. Con esta investigación se pretende profundizar en el estudio del turismo idiomático como tipología diferenciada que precisa revisar su definición, componentes y funcionamiento, para entender su alcance. Su potencial valor estratégico se analizará tanto desde el punto de vista de su impacto en la imagen de los destinos como del beneficio económico que genera. In the current context of competition, consolidated destinations need to develop diversification strategies with the objective of maintaining their market share and increasing the benefits of tourism. This research aims to deepen the study of this differentiated form of tourism since its definition, components and operations need to be reviewed in order to understand its scope. In addition, its potential strategic value will be analysed from different perspectives such as destination image and economic benefit.

LA FIDELIDAD DE LOS CLIENTES SEGÚN LOS MAÎTRES EN EL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN: ANÁLISIS SOCIOLÓGICO DEL DINESCAPE DE LA EXPERIENCIA ANTES Y DURANTE LA COVID-19

La fidelidad de los clientes según los maîtresen el sector de la restauración se analiza desde una perspectiva sociológica; considerando variables individuales, sociales y del entorno, incluida la pandemia de la Covid-19; a través de sesenta y ocho entrevistas semiestructuradas a una muestra de maîtres de restaurantes de Zaragoza (España). Tras el análisis, se identifican los factores determinantes de la fidelidad, descubriendo que la experiencia queda marcada por una percepción global (dinescape) que prescribirá el comportamiento futuro del comensal y/o turista gastronómico. Customer loyalty according to maîtres in the restaurant sector is analysed from a sociological perspective; considering individual, social and environmental variables, including the Covid-19 pandemic. Sixty-eight semi-structured interviews were conducted with a sample of maîtres from restaurants in Zaragoza (Spain). After the analysis, the determinants of loyalty are identified, discovering that the experience is marked by a global perception (dinescape) that will prescribe the future behaviour of the diner and/or gastronomic tourist.

TRANSICIÓN ECOLÓGICA Y EMERGENCIA CLIMÁTICA EN LAS ENSEÑANZAS DE TURISMO

Este trabajo valora la presencia de contenidos relacionados con la transición ecológica y la emergencia climática en los grados de Turismo andaluces. Para ello, se recopilaron los planes de estudio, programas y proyectos docentes de las materias impartidas y se analizaron las competencias y contenidos relacionados. Posteriormente se han extraído resultados globales y específicos (por universidades o departamentos). Los resultados muestran una limitada presencia de contenidos relacionados y la ausencia de conceptos emergentes sobre desafíos globales y nuevas pautas de desarrollo turístico. This paper evaluates the presence of contents related to the ecological transition and the climate emergency in the Tourism degrees in Andalusia. To this end, the curricula, programs and teaching projects of the subjects were compiled and the competences and contents were analyzed. Finally, global and specific results (by universities or departments) have been obtained. The results show a limited presence of related contents and the absence of emerging concepts about global challenges and new patterns of tourism development.

EL TURISMO DE SALUD DESDE EL ENFOQUE SISTÉMICO: APLICACIÓN A LA PROVINCIA DE ALICANTE

El propósito de ese trabajo se centra en identificar los principales fundamentos condicionantes de la demanda y de la oferta en el turismo de salud sobre la base de la teoría de sistemas. Además, se lleva a cabo un análisis empírico del turismo médico, turismo wellness y turismo medical wellness de la provincia de Alicante desde este enfoque. Metodológicamente el trabajo se fundamenta en una tarea de sistematización de la bibliografía anglo-germánica existente sobre el tema y no traducida al español. La relevancia de este artículo la constituye la novedad de su enfoque metodológico y su aplicación sobre el turismo de salud, así como su aplicación a un espacio turístico consolidado, como es la provincia de Alicante, donde esta modalidad está implantada y viene funcionando desde hace décadas. The purpose of this paper is to identify the main determinants conditioning supply and demand in health tourism based on systems theory. An empirical analysis of medical tourism, wellness tourism and medical wellness tourism in the Province of Alicante is carried out, applying the aforementioned approach. Methodologically, the work is based on the task to systematize the existing Anglo-German literature on the subject that has not been translated into Spanish. The relevance of this article lies in the novelty of the methodological approach and its application to health tourism as well as its application to a consolidated tourist area, such as the Province of Alicante, where this modality is established and has been working for decades.

LA VALORACION DE LOS EXPERTOS SOBRE LAS ESTADISTICAS RELATIVAS AL CONOCIMIENTO DE LOS TURISTAS

El conocimiento del comportamiento del turista, a partir de la información que generan y recogen tanto administraciones públicas, como privadas, resulta clave para la planificación de los destinos. Por ello, es fundamental conocer la opinión de los expertos al respecto. La realización de entrevistas personales a diferentes actores de la administración pública, la empresa privada y el ámbito universitario ha permitido detectar necesidades y demandas reales de información en relación al comportamiento del turista, así como realizar una reflexión relativa a la necesidad de la formulación de un Sistema de Información Turístico público. Knowledge of tourist behavior, based on the information generated and collected by both public and private management, is key for destination planning. Therefore, in this regard, it is essential to know the experts' opinions. Carrying out personal interviews with different players in the public administration, private companies and the academy has enabled finding actual needs and requirements of information regarding tourist behaviors, as well as reflecting on the necessity of the development of a public Tourist Information System.

LA GENERACIÓN DE DESTINOS BASADOS EN EXPERIENCIAS ENOTURÍSTICAS PARA EL SEGMENTO FAMILIAR

El objetivo del presente artículo es descubrir los aspectos que más influyen en la configuración del producto familiar enoturístico e identificar las características que mejor definen el mismo. Para ello, se ha revisado la literatura al respecto y las páginas webs corporativas de diferentes empresas bodegueras y se han realizado entrevistas a responsables de algunas de dichas bodegas. Este estudio demuestra el potencial del segmento familiar en paralelo con el gran crecimiento de las experiencias diseñadas por las bodegas para el mismo, tratándose pues de una actividad económica emergente. The aim of the present work is no other than bringing to light the most influential aspects with regards to "family eco-turism product" setting, and also identifying what features best define it. On that respect, the winery companies concerned have been reviewing crucial aspects such as the whole narrative in use as well as their corporate web pages, for which purpose several winery managers have been interviewed. The present study shows the family segment potential paralleled with an increase in experiences designedf by winery companies for that purpose, thus unfolding and promoting an emerging economy.

ANÁLISIS MEDIANTE GEOMÁTICA DE TRES RETABLOS BARROCOS EN EL SURESTE ESPAÑOL: LA SINGULARIDAD DE UN PATRIMONIO RELIGIOSO DE INTERÉS TURÍSTICO

La documentación gráfica aportada por las nuevas tecnologías posee un enorme potencial para la investigación, docencia y difusión, que, en este caso, se ha aplicado a tres retablos del siglo XVIII, con categoría de BIC. Se ha realizado una modelización con Fotogrametría y Láser escáner. Los resultados, interpretados y debatidos por profesionales diversos, proporcionan información útil para el estudio del bien y permiten afrontar actuaciones de conservación y sensibilización patrimonial y plantear acciones destinadas a personas con discapacidad. Se hace un análisis comparativo y se reflexiona sobre la divulgación óptima como recurso turístico a partir de la documentación y análisis efectuados. Graphic documentation provided by new technologies has enormous potential for research, teaching and dissemination. In this study, the technique is applied to three eighteenth-century altarpieces, officially recognized as Cultural Heritage Assets. A modelling was performed using photogrammetry and laser scanning. The results, interpreted and discussed by a range of professionals, provide useful information for studying the altar pieces and a basis for planning conservation, raising awareness and proposing actions aimed at groups with disabilities. The study includes a comparative analysis and considers ways of optimizing use as a tourist resource based on this type of documentation and analysis.

INNOVACIÓN EN EL MERCADO TURÍSTICO: EXPERIENCIAS EN ARTE URBANO

El turismo es una de las actividades que más encarecidamente precisa de la innovación y la creatividad para mantenerse constantemente en auge. Las tendencias actuales de la demanda exigen experiencias activas, que generen emociones, esten repletas de contenido, tengan dosis de placer. El arte urbano siempre presente en los espacios públicos de las ciudades, emerge como una propuesta innovadora, atendiendo a su capacidad de provocación e interacción con el peatón espectador. Barcelona es el actual laboratorio turístico en el que se lleva a cabo la denominada Pinacoteca a Cel Obert, una galeria de arte abierta que ocupa el espacio público de la ciudad, con 24 obras pictóricas clásicas en el sí de calles comerciales, en las puertas de sus establecimientos. El análisis cualitativo de la información recopilada en la encuesta a 150 visitantes y las entrevistas a los stakeholders del proyecto, conduce a determinar que esta galeria de arte urbano y su itinerario ofrecen una satisfactoria experiencia turística, repleta de emociones y vivencias. Tourism is one of the activities that most urgently requires innovation and creativity to keep its constantly booming. The current demand tendencies require active experiences, that generate emotions, experience content, doses of pleasure. The permanent presence of street art in public spaces emerge now as an innovative proposal due to its capacity of provocation and interaction with the pedestrian observar. Barcelona is the present tourism lab where the Pinacoteca a Cel Obert is implemented, an open gallery in the public space of the city, with 24 classic paintings into the street, on the business doors. Cualitative analysis of collected data in the survey to 150 visitors and the interviews to the project stakeholders, lead to conclude that this street art gallery and its itinerary offer a satisfactory tourist activity, pleint of emotions and experiences.

EL PATRIMONIO EN LA IMAGEN TURÍSTICA INDUCIDA DE ANDALUCÍA

El turismo es un sector eminentemente visual, lo que favorece que los destinos trabajen en la generación de representaciones seductoras con las que atraer a los potenciales visitantes. En este trabajo se analiza el modo en que el patrimonio ha sido incorporado a la construcción de la imagen inducida andaluza en las últimas décadas, desarrollándose un análisis semiótico de las representaciones proyectadas en el material promocional. A través del mismo se constata la idea de que dicha imagen es herencia de la identidad universal de la región construida durante el Romanticismo, en la que imperan los elementos propios de su pasado árabe, determinándose que territorios que cuentan con una imagen universal consolidada, en la que el patrimonio ejerce un papel fundamental, se valen de ésta para la formación de su imagen inducida por su fácil reconocimiento internacional. Tourism is an eminently visual sector, which encourages destinations to work on generating seductive representations to attract potential visitors. This paper analyses how heritage has been incorporated into the construction of the Andalusian induced image in recent decades, developing a semiotic analysis of the representations projected in the promotional material. Through this, it emerges that this image is the inheritance of the universal identity of the region built during Romanticism, in which the elements of its Arab past prevail. Finally, the study provides that territories that have a consolidated universal image, in which heritage plays a fundamental role, they use it to form their induced image due to its easy international recognition.

LOS PLANES DE MODERNIZACIÓN, MEJORA E INCREMENTO DE LA COMPETITIVIDAD DE PRIMERA GENERACIÓN DE CANARIAS: UNA APROXIMACIÓN ANALÍTICA DESCRIPTIVA

Dentro de la política turística en Canarias, los Planes de Modernización, Mejora e Incremento de la Competitividad se posicionaron como un instrumento fundamental para la renovación de las áreas turísticas. Planteado como un híbrido entre un plan estratégico y un instrumento de ordenación urbanística, su regulación insta a la concreción de un modelo turístico para el ámbito de actuación sobre el que interviene. No obstante, al menos los de primera generación, centrarían la renovación en la intervención física, dejando al resto de operativas en un segundo plano. El presente trabajo tiene tres objetivos: exponer las características generales de los planes; realizar una clasificación de los planes en función del momento de elaboración y aprobación, considerando el marco normativo vigente en cada momento; y realizar un estudio pormenorizado de los planes de primera generación, como caso práctico con mayor recorrido, a fin de evidenciar el peso que la operativa urbanística ha tenido en ellos en detrimento de otras operativas. Within the tourism policy in the Canary Islands, the Plans for Modernization, Improvement and Increase of the Competitiveness were positioned as a fundamental instrument for the renovation of tourist areas. Posed as a hybrid between a strategic plan and an urban planning instrument, its regulation urges the concretion of a tourism model for the field of action on which it intervenes. However, at least the first generation, would focus the renovation on physical intervention, leaving the rest of operations in the background. The present work has three objectives: expose the general characteristics of the plans; make a classification of the plans according to the time of elaboration and approval, considering the regulatory framework in force at each moment; and carry out a detailed study of the first generation plans, as a longer case study, in order to demonstrate the weight that the urban planning operation has had on them to the detriment of others operation.