Production, stability study, particles size distribution and rheological behavior of oil-in-water systems based on whey proteins / Produção, estudo de estabilidade, distribuição e tamanho de partículas e comportamento reológico de sistemas óleo/água adicionados de soro lácteo
Keyword(s):
1973 ◽
Vol 4
(1)
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pp. 41-52
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1997 ◽
Vol 28
(2)
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pp. 123-138
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2004 ◽
Vol 18
(5)
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pp. 737-746
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2014 ◽
Vol 955-959
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pp. 2425-2429
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1994 ◽
Vol 31
(6)
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pp. 278
Keyword(s):
1968 ◽
Vol 27
(3)
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pp. 493-500
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