АМАРАНТ: ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И КАК КУЛЬТУРА МНОГОЦЕЛЕВОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ// Actual Problems of Applied Sciences Journal World, 4(14), 2019/ Chief Editor Markus Hemmer: Open European Academy of Public Sciences (OEAPS Inc.). Barcelona, Spain, 2019. PP.57-66.
Ушбу илмий хабарномада Amarantus [Amaranthaceae] турига кирувчи ўсимликларни фойдаланиш тарихи, кимёвий таркиби, тиббиётда ва озиқ-овқат саноатида кўлланилиши хақида маълумотлар тахлил килинган. Амарант ўсимлиги таркибида биологик актив моддалар борлиги, махсус ва умумий озиқ-овқат махсулотларини ишлаб чикаришда кўлланилишида, шунингдек биологик актив моддаларни ажратиб олиш учун хомашё сифатида фойдаланилиши унинг самарадорлигини белгилаб беради.В следующем научном сообщение был проведен обзор материалов по истории развития использования амаранта, химическому составу, использованию в медицине и пищевой промышленности представителей рода Amarantus [Amaranthaceae]. Наличие в амаранта ценных биологических активных веществ определяет перспективность его использования в производстве пищевых продуктов специального и общего назначения, а также в качестве сырья для получения биологических активных добавок. The following scientific report reviewed the materials on the history of the development of using amaranthus, chemical composition, using of representatives of the genus Amarantus [Amaranthaceae] in the medicine and food industry. The presence of valuable biological active substances in the amaranthus determines the prospects of its use in the production of special and general food products, as well as raw materials for the production of biological active additives.