scholarly journals A Survey of the Vitamin and Mineral Content in Milk from Yaks Raised at Different Altitudes

2021 ◽  
Vol 2021 ◽  
pp. 1-5
Author(s):  
Lin Yang ◽  
Chen Yang ◽  
Fumin Chi ◽  
Xuedong Gu ◽  
Yahui Zhu
Keyword(s):  
Vitamin E ◽  
Vitamin C ◽  
Statistical Difference ◽  
Mineral Content ◽  
Vitamin B1 ◽  
Vitamin B2 ◽  
Significant Statistical Difference ◽  
Yak Milk ◽  
Maximum Permissible Concentrations ◽  
Different Altitudes

In this study, the content of vitamins and of toxic and beneficial (macro- and micro-) minerals in milk from yaks raised at different altitudes (3,215, 4,340, and 5,410 m) was investigated. For comparison, the components in cow’s milk were also measured. At higher altitudes, a significant ( P < 0.05 ) increase in vitamin A and vitamin E was observed in the yak’s milk, whereas the opposite was observed for vitamin B1 and vitamin B2. No significant statistical difference in vitamin C, Ca, P, Na, K, and Mg concentrations was observed in milk from yaks raised at different altitudes. The concentrations of Zn in milk from yaks raised at different altitudes showed no statistical difference, whereas the Mn and Fe concentrations in milk from yaks raised at 3,215 m were lower than those raised at higher altitudes. The concentrations of Pb and Cd in yak’s milk did not exceed the maximum permissible concentrations (Codex Alimentarius Commission), whereas their concentrations were higher in milk from yaks raised at 3,215 m than at higher altitudes. These findings indicated that the contents of vitamins and minerals in yak milk varied in different altitudes.

Micronutrients

2011 ◽  
pp. 93-152
Keyword(s):  
Vitamin D ◽  
Ascorbic Acid ◽  
Folic Acid ◽  
Vitamin E ◽  
Vitamin C ◽  
Nicotinic Acid ◽  
Vitamin K ◽  
Vitamin B1 ◽  
Vitamin B2 ◽  
Vitamin B3

Vitamins Introduction 94 Vitamin A (retinol) and carotenoids 94 Vitamin E 98 Vitamin D (calciferols) 100 Vitamin K 102 Vitamin C (ascorbic acid) 104 Riboflavin (vitamin B2) 106 Niacin (nicotinamide, nicotinic acid, vitamin B3) 108 Thiamin (vitamin B1) 110 Folate (folic acid) 112 Vitamin B6 ...

INFLUENCE OF TAP WATER CONTAMINANTS ON THE COMPONENTS OF REDUCED WHEY

2020 ◽  
Author(s):  
А.К. ГОРЕЛКИНА ◽  
И.В. ТИМОЩУК ◽  
Н.С. БАГДОНАС
Keyword(s):  
Vitamin C ◽  
Organic Contaminants ◽  
Vitamin B6 ◽  
Vitamin B1 ◽  
Water Soluble ◽  
Gas Liquid Chromatography ◽  
Vitamin B2 ◽  
Water Contaminants ◽  
Whey Beverages ◽  
Control Samples

Изучена стойкость нутриентов молокосырья – белков, лактозы, витаминов С и группы В, используемого в производстве сывороточных напитков в присутствии приоритетных органических контаминантов – трихлорэтилена, хлороформа и дихлорэтана, которые обладают токсическим и канцерогенным действием и образуются при хлорировании в процессе водоподготовки в воде, применяемой для производства восстановленных и рекомбинированных молочных продуктов. Содержание белков, лактозы в восстановленной сыворотке определяли методом рефрактометрии; водорастворимых витаминов – методом капиллярного электрофореза; хлороформа, трихлорэтилена и дихлорэтана – методом газожидкостной хроматографии. Установлено, что хлороформ в воде не оказывает влияния на сохранность лактозы, белков и витаминов при приготовлении восстановленной сыворотки. Отмечено снижение содержания белков сыворотки, приготовленной на воде в присутствии трихлорэтилена и дихлорэтана, на 11%, лактозы – на 32% в сравнении с контрольными образцами, произведенными на воде без органических контаминантов. Содержание витаминов в восстановленной молочной сыворотке в присутствии трихлорэтилена снизилось: С – на 19%, В1 – на 28%, В2 – на 53%, В6 – на 8%; для дихлорэтана содержание витаминов снизилось: С – на 17%, В1 – на 36%, В2 – на 38%, В6 – на 36% в сравнении с контрольными образцами без органических примесей. Теоретически обоснован механизм взаимодействия белков, лактозы, витаминов восстановленной сыворотки с трихлорэтиленом и дихлорэтаном. Предложено для предотвращения снижения качества готового продукта воду, используемую для производства сывороточных напитков, подвергать дополнительной очистке от галогенорганических контаминантов. The stability of milk raw materials’ nutrients – proteins, lactose, vitamins C and B used in the production of whey beverages in the presence of priority organic contaminants – trichloroethylene, chloroform and dichloroethane, which have a toxic and carcinogenic effect and are formed during chlorination during water treatment in water used for the production of reduced and recombined dairy products was studied. The content of proteins and lactose in the reduced serum was determined by refractometry; water-soluble vitamins – by capillary electrophoresis; chloroform, trichloroethylene and dichloroethane – by gas-liquid chromatography. It was found that chloroform in water does not affect the safety of lactose, proteins and vitamins in the preparation of reduced whey. There was a decrease in the content of serum proteins prepared in water in the presence of trichloroethylene and dichloroethane by 11%, and lactose – by 32% in comparison with control samples produced in water without organic contaminants. Vitamin C content in the recovered whey in the presence of trichloroethylene has declined by 19%, vitamin B1 – 28%, vitamin B2 – 53%, vitamin B6 – 8%; for dichloroethane content of vitamin C decreased by 17%, vitamin B1 – 36%, vitamin B2 – 38%, vitamin B6 – 36% in comparison with control samples without organic impurity. The mechanism of interaction of proteins, lactose, and reduced serum vitamins with trichloroethylene and dichloroethane is theoretically justified. Therefore, to prevent a decrease in the quality of the finished product, the water used for the production of whey beverages must first be subjected to additional purification from organohalogen contaminants.

scholarly journals Asupan energi, zat gizi makro, dan zat gizi mikro pada pasien hemodialisis di RSUD Panembahan Senopati Bantul

2018 ◽  
Vol 20 (2) ◽  
pp. 45-52
Author(s):  
Ari Tri Astuti ◽  
Septriana Septriana
Keyword(s):  
Vitamin A ◽  
Vitamin C ◽  
G Protein ◽  
Vitamin B6 ◽  
Vitamin B1 ◽  
Vitamin B2 ◽  
Purposive Sampling ◽  
Food Recall

Latar belakang: Pasien Penyakit Ginjal Kronik (PGK) yang menjalani hemodialis memerlukan monitoring dan evaluasi asupan makan secara rutin. Rendahnya monitoring dan evaluasi pada asupan dapat berpengaruh pada status gizi dan kualitas hidup pasien. Tujuan: Mengetahui gambaran asupan energi, zat gizi makro, dan zat gizi mikro pada pasien hemodialisis di RSUD Panembahan Senopati Bantul. Metode: Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif yang dilakukan di Unit Hemodialisis RSUD Panembahan Senopati Bantul. Pemilihan subjek penelitian menggunakan purposive sampling (n=30). Data asupan diambil dengan food recall 24 jam selama 3 hari. Hasil : Rerata asupan pada responden adalah : energi 1149,34±401,09 kcal (23,15±7,39 kcal/kgBB/hari); karbohidrat 143,55±43,46 g, protein 39,38±16,53 g (0,79±0,32 g/kgBB/hari); dan lemak 49,01±26,82 g. Rerata asupan vitamin B1 adalah 0,38±0,14 mg; vitamin B2 0,49±0,24 mg; vitamin B6 0,64±0,25 mg; asam folat 0,68±0,94 mg; vitamin C 24,08±21,01 mg; dan vitamin A 397,31±536,14 μg. Rerata asupan natrium natrium 22,45±220,23 mg; kalium 1714,01±1153,91 mg ( 36,64±27,40 mg/kgBB/hari); kalsium 301,13±173,23 mg; dan fosfor 544,94±193,08 mg. Kesimpulan : Rerata asupan energi, zat gizi makro, dan vitamin pada pasien hemodialis di RSUD Panembahan Senopati Bantul masih kurang dari rekomendasi, sedangkan asupan natrium, kalsium, dan fosfor sesuai dengan rekomendasi Perhimpunan Nefrologi Indonesia.

scholarly journals BILA BUKAN ASAP ROKOK (Biji Labu Kuning (Cucurbita moschata duchesne) dan Asap Rokok

2019 ◽  
Vol 6 (2) ◽  
Author(s):  
Regina Desyca Sarmitha Dewi
Keyword(s):  
Vitamin E ◽  
Vitamin A ◽  
Vitamin C ◽  
Cucurbita Moschata ◽  
Vitamin B2

Beberapa komponen asap rokok merupakan gas, seperti CO, CO2, HCN, dan NOx yang sangat berpotensi untuk menimbulkan radikal bebas. PAH yang terkandung dalam asap rokok dapat menyebabkan atrofi testis, menghambat spermatogenesis, dan merusak morfologi spermatozoa,sedangkan paparan nikotin menyebabkan penurunan kadar hormon testosteron melalui mekanisme penghambatan fungsi sel Leydig yang berfungsi sebagai sekretor hormon testosteron. Biji labu kuning mengandung senyawa alkaloid, saponin, kukurbitasin, lesitin, resin, stearin, senyawa fitosterol,fenolik, asam lemak, squalen, tirosol, asam vanilat, vanillin, luteolin dan asam sinapat, vitamin (termasuk vitamin ß-karoten, vitamin A, vitamin B2, a-tokoferol, vitamin C dan vitamin E). Vitamin C merupakan vitamin larut air yang dapat melindungi spermatozoa dari kerusakan oleh stres oksidatif dengan cara menetralkan hidroksil, superoksida dan radikal hidrogen peroksida dan mencegah aglutinasi spermatozoa. Vitamin E merupakan antioksidan larut lemak dalam membran sel yangmenghambat peroksidasi lipid. Vitamin E dapat menurunkan kadar malondialdehyde pada spermatozoa, meningkatkan motilitas spermatozoa dan berperan dalam mengurangi fragmentasi DNA spermatozoa. Penelitian yang telah dilakukan menjadi dasar dari penulisan artikel kesehatan yang bertujuan untuk kontribusi baru bagi ilmu pengetahuan.

scholarly journals The Affect of Obstretic and Maternal Nutrition History to Criminal Behaviour in Children : A Case- Control Study

2020 ◽  
pp. 156-160
Author(s):  
Aria Wibawa ◽  
Iqra Anugerah
Keyword(s):  
Vitamin C ◽  
Vitamin B6 ◽  
Maternal Nutrition ◽  
Vitamin B1 ◽  
Case Control ◽  
Vitamin B2 ◽  
Food Frequency ◽  
Consecutive Sampling ◽  
Obstetric History ◽  
History Of

Objective: To determine the relationship between obstetric history and maternal nutrition factors to the incidence of crime in children.Methods: This study was an observational analytic study using a case-control method. The subject of this research is the mother of a child criminal offender in Tangerang Juvenile Detention Center who was recruited using a consecutive sampling method. Sampling was conducted in January 2016 to March 2019. Nutrition history data were obtained using an Indonesian version of the Food Frequency Questionnaire.Result : There were 56 mothers of child offenders who met the study inclusion criteria and 38 subjects as controls. A significant obstetric history of violent crime in children is parity (p = 0.006), place of pregnancy control (p <0.001), birth attendants (p <0.001), and place of delivery (p <0.001). A history of nutritional adequacy that was significant for violent crime was fiber (p = 0.012), folic acid (p = 0.033), vitamin B1 (p = 0.046), vitamin B2 (p = 0.013), vitamin B6 (p <0.001), and vitamin C (p <0.001).Conclusion: Obstetric history and maternal nutrition factors influence the incidence of crime in children. Further study about this topic should be done using retrospective cohort method spanning a larger period of time.Keywords: child crime, maternal nutrition,  obstetric history. Abstrak Tujuan: Mengetahui hubungan faktor riwayat obstetri dan nutrisi maternal terhadap kejadian kriminalitas pada anak.Metode: Penelitian ini merupakan penelitian analitik observasional dengan metode case control. Kelompok kasus penelitian ini merupakan ibu dari anak pelaku pidana di Lembaga Pembinaan Khusus Anak Tangerang, sementara kelompok kontrol merupakan ibu dari anak dengan usia remaja bukan pelaku pidana yang berkunjung ke  Poliklinik Obstetri dan Ginekologi RSCM menggunakan metode consecutive sampling pada Januari 2016 hingga Maret 2019. Data yang dikumpulkan berupa riwayat obstetrik melalui wawancara dan riwayat nutrisi yang didapatkan menggunakan kuesioner Food Frequency Questionnaire versi Bahasa Indonesia. Data numerik dianalisis menggunakan uji t tidak berpasangan atau Mann Whitney U, sementara data kategorik dianalisis menggunakan uji Chi square atau Fisher.Hasil: Didapatkan sebanyak 56 subyek ibu dari anak pelaku pidana yang memenuhi kriteria inklusi penelitian dan 38 subyek sebagai kontrol. Riwayat obstetri yang berperan terhadap kejadian kriminalitas pada anak adalah paritas (p = 0,006), tempat kontrol kehamilan (p < 0,001), penolong persalinan (p < 0,001), dan tempat bersalin (p < 0,001). Riwayat kecukupan nutrisi yang bermakna terhadap kejadian kriminalitas adalah serat (p = 0,012), asam folat (p = 0,033), vitamin B1 (p = 0,046), vitamin B2 (p = 0,013), vitamin B6 (p < 0,001), dan vitamin C (p < 0,001).Kesimpulan Faktor riwayat obstetrik dan riwayat nutrisi maternal memiliki pengaruh terhadap perilaku kriminal pada anak. Sebaiknya penelitian selanjutnya dilakukan menggunakan metode kohort dengan jangka waktu yang lebih panjang.Kata kunci:, nutrisi maternal, kriminalitas anak, riwayat obstetrik.

scholarly journals Effect of Variations in Sugar Addition to the Quality of Bamboo Shoot Syrup (Dendrocalamus asper)

BIOEDUKASI ◽  
2020 ◽  
pp. 41
Author(s):  
Soleman Sayuna ◽  
James Ngginak ◽  
Merpiseldin Nitsae
Keyword(s):  
Vitamin A ◽  
Vitamin C ◽  
Vitamin B1 ◽  
Bamboo Shoot ◽  
Vitamin B2 ◽  
Sugar Addition ◽  
Dendrocalamus Asper

Bambu betung (Dendrocalamus asper) merupakan tumbuhan berumpun yang memiliki fase tumbuh melalui tunas (rebung). Rebung memiliki kandungan fosfor, vitamin A, vitamin C, serat mineral dan protein yang baik untuk tubuh. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh variasi penambahan gula terhadap kualitas sirup rebung betung. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimen dengan rancangan acak lengkap (RAL) untuk uji sifat organoleptik. Variasi penambahan gula yang digunakan dalam penelitian ini adalah 50%, 55%, 60% dan 65%. Hasil uji vitamin C secara berturut - turut adalah 2,112%, 3,256%, 4,136%, dan 5,016%.  Hasil uji protein secara berturut – turut untuk setiap perlakuan adalah 0,25%, 0,15%, 0,24%  dan 0,17%. Hasil uji kadar air menunjukkan 0,073%, 0,063%, 0,056% dan 0,056%. Serta hasil uji oganoleptik (kekentalan, rasa dan kesukaan) menunjukkan perlakuan terbaik terdapat pada kosentrasi gula 65% dengan nilai 3.8000, 3.4667 dan 3.6000. Hasil penelitian ini menunjukkan terdapat pengaruh variasi gula terhadap vitamin C, kadar air dan organoleptik, akan tetapi tidak memiliki pengaruh terhadap kadar protein. Perlu adanya penelitian lanjutan untuk mengetahui nilai gizi lemak, Karbohidrat, Vitamin A, vitamin B1 (Thiamin), Vitamin B2 (Ribovlavin), Fe, K, Ca, P, Na dan uji mikrooganisme.

scholarly journals Pengaruh Pupuk Organik terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Kale (Brassica oleracea acephala) Sistem Vertikultur

2021 ◽  
Vol 12 (2) ◽  
pp. 133-146
Author(s):  
Albertus Siga Laki ◽  
Maria Aditia Wahyuningrum ◽  
Reni Nurjasmi
Keyword(s):  
Vitamin A ◽  
Vitamin C ◽  
Brassica Oleracea ◽  
Vitamin B1 ◽  
Vitamin B2 ◽  
Vitamin B3

Tanaman kale merupakan tanaman suku Brassicaceae atau kubis-kubisan yang kaya vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin C. Kale juga mengandung senyawa isotiosianat yang memiliki aktivitas antikanker. Penelitian dilaksanakan di Kebun Percobaan Fakultas Pertanian Universitas Respati Indonesia pada bulan Februari sampai dengan Agustus 2021. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok  dengan satu faktor yaitu jenis pupuk organik terdiri dari empat perlakuan yaitu pupuk NPK, kulit bawang merah, kotoran kelinci, kotoran burung. Setiap perlakuan  diulang lima ulangan, sehingga diperoleh 20 unit percobaan. Variabel penelitian meliputi tinggi tanaman, jumlah daun, berat akar, panjang akar, diameter batang, dan berat basah tanaman. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pupuk organik berpengaruh nyata terhadap tinggi tanaman, berat akar dan dan berat tanaman kale. Pupuk organik kotoran burung menghasilkan tinggi tanaman tertinggi yaitu 25,50 cm tetapi berbeda tidak nyata dengan kotoran kelinci. Berat akar dan berat basah tanaman kale tertinggi dihasilkan perlakuan kotoran kelinci masing-masing yaitu 2,28 gram dan 30,37 gram serta berbeda nyata dengan perlakuan lainnya. Kata Kunci:  Pupuk Organik, Kulit Bawang Merah, Kotoran Kelinci, Kotoran Burung, Tanaman Kale, Sistem Vertikultur

Foods Predictive of Nutrient Intake in Chinese Diet in Taiwan: II. Vitamin A, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin C and Calcium

1992 ◽  
Vol 21 (5) ◽  
pp. 929-934 ◽  
Author(s):  
WEN-HARN PAN ◽  
MAY MEEI-SHYUAN LEE ◽  
SU-LIN YU ◽  
PO-CHAO HUANG
Keyword(s):  
Vitamin A ◽  
Vitamin C ◽  
Nutrient Intake ◽  
Vitamin B1 ◽  
Vitamin B2

scholarly journals Associations between serum vitamins and serum lipids in healthy Northeast China adults

2019 ◽  
Author(s):  
Wenjie Li ◽  
Yang Xia ◽  
Qijun Wu ◽  
Qing Chang ◽  
Yuhong Zhao ◽  
...  
Keyword(s):  
Vitamin E ◽  
Vitamin A ◽  
Vitamin C ◽  
Serum Lipids ◽  
Vitamin B1 ◽  
Density Lipoprotein ◽  
Lipid Profiles ◽  
Lipoprotein Cholesterol ◽  
Lipid Levels ◽  
Vitamin B5

Abstract Objective In previous studies, serum vitamins were shown associated with lipid levels. However, evidence regarding the associations between various serum vitamins and serum lipids is limited. Therefore, the associations between serum vitamins and serum lipids were investigated in this cross-sectional study.Methods The study population included 131 adults (42 males and 89 females) ≥ 18 years of age who lived more than three years in Shenyang, Liaoning province, China. Serum lipids included total cholesterol (TC), triglyceride (TG), low-density lipoprotein cholesterol (LDL-C), and high-density lipoprotein cholesterol (HDL-C). Analysis of covariance was used to explore the associations between serum vitamins and serum lipids.Results After multiple adjustments, vitamin A and vitamin C concentrations were positively associated with LDL-C level ( P for trend < 0.05). Vitamin A, vitamin B5, and vitamin C concentrations were positively associated with TG level ( P for trend < 0.05). However, vitamin B1 concentration was negatively associated with TG level ( P for trend = 0.04). Vitamin E concentration was positively associated with HDL-C level ( P for trend = 0.02). No association was observed between vitamin concentrations and TC level.Conclusion The results in the present study indicate that serum vitamin concentrations are associated with serum lipid levels. Vitamin B1 and vitamin E concentrations were associated with a better status of lipid profiles. However, vitamin A, vitamin C, and vitamin B5 concentrations were associated with a worse status of lipid profiles.

ASUPAN MIKRONUTRIEN DAN RIWAYAT PENYAKIT INFEKSI PADA BALITA STUNTING DI UPTD PUSKESMAS LIMBANGAN KECAMATAN SUKARAJA KABUPATEN SUKABUMI

2020 ◽  
Vol 9 (1) ◽  
pp. 6-11
Author(s):  
Aas Asiah ◽  
Gurdani Yogisutanti ◽  
Asep Iwan Purnawan
Keyword(s):  
Vitamin E ◽  
Vitamin A ◽  
Vitamin C ◽  
Random Sampling ◽  
Vitamin B1 ◽  
Chi Square ◽  
Cross Sectional ◽  
X 24

Latar belakang: Anak stunting beresiko mudah sakit, untuk itu diperlukan asupan zat gizi yang dapat meningkatkan respon imun tubuh agar dapat meningkatkan kekebalan tubuhnya. Zat gizi tersebut bisa didapatkan dalam vitamin dan mineral yang seimbang;Tujuan: Mengetahui hubungan antara asupan mikronutrien dengan riwayat penyakit infeksi pada balita stunting;Metode: : Penelitian observasional dengan pendekatan cross sectional di UPTD Puskesamas Limbangan Sukaraja Sukabumi, jumlah sampel 74 balita stunting usia 12-59 bulan, dipilih dengan proportional random sampling dari 4 desa. Data yang dikumpulkan meliputi: asupan mikronutrien yang diperoleh dari formulir recall 2 x 24 jam dan kuesioner riwayat penyakit infeksi, seperti: diare, ISPA dan kecacingan. Data dianalisis dengan uji analisis univariat, analisis bivariate menggunakan uji chi-square;Hasil: Hasil penelitian menunjukkan bahwa asupan mikronutrien pada balita stunting termasuk dalam kategori kurang. Balita yang menderita infeksi sebesar 78,4%. Hasil analisis statistik disimpulkan bahwa terdapat hubungan antara asupan vitamin A, vitamin C, zat besi, zinc dan tembaga (p<0,05) dan tidak ada hubungan antara asupan vitamin B1, B6, B9 dan vitamin E dengan kejadian infeksi balita stunting (p>0,05). Semakin baik asupan mikronutrien pada balita stunting, maka kejadian infeksi semakin menurun. Simpulan: Kejadian infeksi pada balita stunting berhubungan dengan intake mikronutrien yang diperlukan untuk mempertahankan kekebalan tubuh.

Sign in / Sign up

Export Citation Format

Share Document