Город как одно из важнейших явлений современного глобализированного мира является предметом исследования различных научных дисциплин. Это важный феномен для изучения истории цивилизации, процессов урбанизации, развития архитектуры, взаимоотношений между пространственным планированием и религиозными и политическими идеями, для исследования социальных и экономических изменений, городского образа жизни, истории искусства, а также для критики современного искусства. Элементарный анализ города присутствует также в области литературоведения, исследований звука и перформанса, психологии (восприятие пространства и его свойств), педагогики, политологии (с интересом к теме прямой демократии или же городских движений). Вопросы оптимизации моделей функционирования города важны для департаментов, ориентированных на транспорт и инфраструктуру (водоснабжение, газ и т. д.), а также подземное строительство (автостоянки, гаражи, тоннели, метро). В проектировании «умного города» участвуют и информатика, занимающаяся процессом создания новых коммуникационных технологий, и факультеты биологии или охраны окружающей среды, которые ведут исследовательскую и дидактическую деятельность в области «прикладной экологии» – отношений, возникающих между средой, непосредственно окружающей человека, и природой. Сегодня технологические инновации и творческая сила культуры являются ключом к развитию города. Однако что это значит для представителей гуманитарных наук? Какую пользу они могут принести в этой области? Городское пространство может быть показано ими как неоднородное место, полное постоянной напряжённости, столкновений, круговорота значений, ценностей, представлений, а также как область значительных социальных экспериментов. Я воспринимаю человеческие практики и человеческое творчество как то, что постоянно подвергается трансформации и постоянно требует новых прочтений. В своих поисках я часто выхожу за стены Академии и пытаюсь ощутить характер города, ощутить его пространство всеми своими чувствами. Я непосредственно наблюдаю образ жизни жителей, их повседневные практики. Я слушаю, что они говорят, и читаю, что они выражают на стенах домов. Это своеобразное блуждание по городу имеет целью запечатлеть то, что видно, а также то, что остаётся для нас на первый взгляд недоступным. Это собрание заметок, попытка визуальной и аудиозаписи окружающего мира, которые я затем пытаюсь структурировать и интерпретировать. Однако нам, академикам, нужно как экспертам «выходить» в город и по-другому – мы должны выступать в общественных дебатах и влиять на решения различных муниципальных учреждений, оказывать влияние на местную политику. Такова и дискуссия о роли университета в формировании городского пространства и жизни в городе.The city as one of the most important phenomena of the modern globalized world is the subject of investigations of various scientific disciplines. It is important phenomena for studies on the history of civilization, on urbanization processes, on the development of architecture, on the relationships between spatial planning and religious and political ideas, for studies on social and economic changes, for studies on urban ways of life, studies on the history of art, as well as critique of contemporary art. There are also elementary analyzes of a city in the field of literary studies, sound studies, performance studies, psychology (the perception of space and its properties), pedagogy, political science (interested in direct democracy or even urban movements). The issues of optimization of models of the city’s functioning are important for departments oriented on transport and infrastructure (water, gas etc.), as well as underground construction (car parks, garages, tunnels, metro). Informatics dealing with the process of creation of new communication technologies is involved in the design of “smart city”. The faculties of biology or environmental protection conduct research and didactic activities in the field of “applied ecology” – relations that occurring between the human environment and nature. Today technological innovation and creative power of culture are the key to the development of the city. However, what does it mean for the representatives of humanities? What can they bring to it? The city space then appears as a heterogeneous place, full of constant tensions, collisions, circulation of meanings, values, representations, as well as the field of great social experiments. I perceive the human practices and creations as something that is a subject to constant transformation and that constantly requires new readings. In my search, I often go beyond the walls of the academy and try to sense the character of the city and experience its space with all my senses. I keenly observe the ways of life of the inhabitants, their daily practices. I listen to what they say and read what they manifest on the walls of buildings. This peculiar wandering around the city is aimed at capturing what is visible, but also at reaching what remains inaccessible to us at first glance. It is a collection of notes, it is an attempt at visual and audio recording of the surrounding world, which I then try to structure and interpret. However, as experts, we academics need to “go out” to the city also in a different way – we must take the floor in public debates and have an influence on the decisions of various municipal institutions, have an impact on local politics. There is a discussion about the role of the university in shaping urban space and life in the city.
Metaphorical Perception of Kazan Through the Prism of the Tatar Gastronomic Culture
