Овощеводство Республики Беларусь в последние годы показывает высокую динамику развития. Природно-климатические условия Беларуси благоприятны для возделывания холодостойких овощных культур (все виды капусты, столовые корнеплоды, зеленные). Условия для ежегодных гарантированных сборов теплолюбивых культур (томат, огурец) в открытом грунте имеются только в юго-восточных и юго-западных районах республики. На остальной территории гарантированные урожаи этих культур наиболее возможны в теплицах, под пленочными укрытиями и в утепленном грунте. В Республике Беларусь посевные площади под овощами в последние годы во всех категориях хозяйств стабилизировались на уровне 6570 тыс. га, в том числе в хозяйствах населения 4650 тыс. га, в КФХ 1011 тыс. га. В последние 20 лет прослеживается положительная тенденция поступательного наращивания производства в КФХ, урожайность овощной продукции в которых в 2018 году на 64 и 31 превышала аналогичный показатель по с.-х. организациям и хозяйствам населения соответственно. В общей структуре валового сбора овощей на хозяйства населения приходится порядка 6769, КФХ 1619, с.-х. организации 1315. Производство овощей на душу населения в последние годы колебалось на уровне 178206 кг (при норме 146 кг). Республика полностью обеспечивает себя овощами, кроме того овощи поставляются на экспорт. В стране построено более 60 современных овощехранилищ, однако большинство из них требует существенной реконструкции. В настоящее время отмечен также рост производства плодоовощных консервов. Таким образом, внутренний рынок овощей полностью обеспечен продукцией собственного производства. Для повышения эффективности овощеводства Республики Беларусь на основе специализации и концентрации производства необходимо совершенствование организации всего овощного подкомплекса, включающую территориальное размещение, специализацию и структуру производства овощей, в том числе укрепление материально-технической базы переработки и хранения, улучшение организации закупок товарной продукции, расширение ассортимента и улучшение качества овощей.Vegetable growing in the Republic of Belarus in recent years shows a high dynamics of development. The natural and climatic conditions of Belarus are favorable for the cultivation of cold-resistant vegetable crops (all types of cabbage, table roots, green). Conditions for annual guaranteed collections of heat-loving crops (tomato, cucumber) in the open ground are available only in the South-Eastern and South-Western regions of the Republic. In the rest of the territory, guaranteed yields of these crops are most possible in greenhouses, under film shelters and in insulated soil. In the Republic of Belarus, the sown areas under vegetables in recent years in all categories of farms have stabilized at the level of 6570 thousand hectares, including in households 4650 thousand hectares, in farms 1011 thousand hectares. In the last 20 years, there is a positive trend of progressive increase in production in farms, the yield of vegetable products in which in 2018 by 64 and 31 exceeded the same indicator for agricultural organizations and farms, respectively. In the total structure of the gross harvest of vegetables on the farms of the population accounts for about 6769, farm 1619, agricultural organizations 1315. Production of vegetables per capita in recent years has fluctuated at the level of 178206 kg (at the rate of 146 kg). The Republic fully provides itself with vegetables, in addition, vegetables are exported. More than 60 vegetable stores have been built in the country, but most of them require significant reconstruction. Currently, there is also an increase in the production of canned fruits and vegetables. Thus, the domestic market of vegetables is almost completely provided with products of its own production. To improve the efficiency of vegetable growing of the Republic of Belarus on the basis of specialization and concentration of production it is necessary to improve the organization of the whole vegetable subcomplex, including geographical location, specialization, and the structure of production of vegetables, including a strengthening material-technical base of processing and storage, improving the procurement of commodity products, expanding the range and improving the quality of vegetables.
Vegetable growing is one of the priority directions of agricultural production
