PROSPECTS OF PROCESSING OF RAW MATERIALS WITH DIVERSIFICATION OF DIRECTIONS OF PRODUCTION OF PRODUCTS
В статье приводятся аналитические данные по эффективности диверсификации процессов переработки сырья агропромышленного комплекса, указана необходимость модернизации промышленного оборудования, в соответствии с развитием современных технологий в области цифровизации промышленных процессов переработки сырья. Также приведен сравнительный анализ курдючного жира относительно бараньего и говяжьего жира. Показана эффективность переработки животного жира, с последующим гранулированием, после предварительного копчения на опытной установке и целесообразность гранулирования в плане удобства пользования для потребителя. The article provides analytical data on the efficiency of diversification of the processing of raw materials in the agro-industrial complex, indicates the need to modernize industrial equipment, in accordance with the development of modern technologies in the field of digitalization of industrial processes for processing raw materials. A comparative analysis of fat tail fat versus lamb and beef fat is also provided. The efficiency of animal fat processing, followed by granulation, after preliminary smoking in a pilot plant, and the feasibility of granulation in terms of ease of use for the consumer are shown.