В статье дан обзор современного состояния и тенденциозного развития виноградарской отрасли Афганистана. Виноград выращивается практически в каждой части страны, от Кандагара до Такара и Фарьяба. Наиболее интенсивно виноград возделывают в провинциях Кабул, Парван, Каписа, Кандагар, Гильменд, Джавзян, Герат и Газни. Но в большинстве районов страны культура выращивается не для коммерческого использования, а для семейного потребления. В основном весь виноград Афганистана принадлежит к подвиду Vitis vinifera sativa D.C.. В стране в наличии большое разнообразие доступных сортов (более 100), но самыми распространёнными являются три местных сорта столового направления использования: Шиндохани, Кишмиш белый и Тайфи розовый. При этом сорта Шиндохани и Кишмиш белый еще используются для приготовления изюма. К другим распространенным сортам винограда относятся Хусайне, Аскери, Голадан, Спен Манга, Надери и Бедана Кишмиш сиах (черный без косточек). Также вводятся в производство такие новые коммерческие сорта как Thompson Seedless, Red Globe, Cardinal, Emperor, Fantasy, Crimson Seedless, Flame Seedless, Ruby, Ribier и Black Emerald. В экспорте Афганистана виноград занимает 4%. В Афганистане виноградная лоза в основном возделывается по местной традиционной системе - на земляных курганах с головчатой формировкой. Используется также система «земля-решетчатая». Производственная система виноградарства Афганистана, его культурные практики, сортимент и послеуборочный процесс все еще традиционны. Поэтому для достижения более высоких результатов необходимо ориентироваться на международные стандарты качества, импортировать и распространять новые технологии, координировать процесс между всеми производителями виноградной продукции, повышать их грамотность.The article provides an overview of modern condition and development trends of the viticulture industry in Afghanistan. Grapes are cultivated in almost every part of the country, from the south to Kandahar and to the north to Takar and Faryaba. The most intensive cultivation areas are the provinces Kabul, Parvan, Kapisa, Kandahar, Helmand, Javzyan, Herat and Ghazni. In most parts of the country, grapes are grown not for commercial use but for family consumption. Most of grape varieties in Afghanistan belong to Vitis vinifera sativa D.C. The country has a wide range of available varieties (more than 100), but the most common are three local varieties: ‘Shindokhani’, ‘Kishmishi bely’ and ‘Typhi rozovy’. These are table varieties. At the same time, ‘Shindokhani’ and ‘Kishmishi bely’ are also used for raisin production. Other common grape varieties are ‘Hussaini’, ‘Askari’, ‘Goladan’, ‘Spen Manga’, ‘Naderi’ and ‘Bedana Kishmishi siah’ (black seedless). New commercial varieties ‘Thompson Seedless’, ‘Red Globe’, ‘Cardinal’, ‘Emperor’, ‘Fantasy’, ‘Crimson Seedless’, ‘Flame Seedless’, ‘Ruby’, ‘Ribier’ and ‘Black Emerald’ are being introduced into cultivation, too. Grapes account for 4% of the country’s total exports. In Afghanistan, grapes are mainly cultivated according to the local traditional system on mounds of earth with head training. ‘Earth-lattice’ trellis is also used. In Afghanistan, grape production, cultural practices, assortment and post-harvest process are still traditional. Therefore, to achieve better results, it is necessary to focus on international quality standards, to import and disseminate new technologies, to coordinate the process with all producers of grape products, and to increase their professional skills.
MANAGING ENVIRONMENT TO OPTIMIZE PRODUCTION AND MINIMIZE COSTS
