scholarly journals Pemanfaatan tepung kacang hijau dalam pembuatan kue kering bagi penderita anemia

2019 ◽  
Vol 3 (1) ◽  
pp. 27-30
Author(s):  
Evajune Widiyawati ◽  
Siti Hamidah ◽  
Badraningsih Lastariwati
Keyword(s):  
Research And Development ◽  
Preference Test ◽  
Nutrient Content ◽  
Green Bean ◽  
Test Material ◽  
Design Development ◽  
Bean Flour ◽  
Testing Tool ◽  
Peanut Cake ◽  
The Right

Jurnal ini bertujuan untuk 1) menghasilkan resep yang disukai serta membuat kemasan yang tepat untuk produk kue kering kacang hijau, 2) menghasilkan resep kue kering yang mempunyai kandungan zat gizi yang lebih tinggi untuk penderita anemia. Jenis penelitian yang digunakan dalam pembuatan produk ini yaitu R&D (Research and Development) dengan model pengembangan 4D (Define, Design, Develop, Dissemination). Bahan pengujian berupa sampel dari produk, sedangkan alat pengujian berupa borang. Metode analisis data secara statistik deskriptif dengan prinsip penyajian data komunikatif dari kuesioner. Hasil yang didapat dari penelitian ini adalah: 1) resep yang tepat untuk produk kue kering kacang hijau adalah dengan substitusi tepung kacang hijau sebanyak 50%, dan tahap akhir dioven dan dikemas dengan wadah tertutup berupa stoples agar tekstur tetap renyah. Uji kesukaan menunjukkan bahwa 86,67% panelis menyukai produk ini. 2) Kandungan zat besi kue kering kacang hijau meningkat 100% dari resep acuan yakni kue kacang (dari 16,15mg menjadi 33,2mg). AbstractThis journal aims to 1) produce the preferred recipe and make the right packaging for green bean pastry products, 2) produce pastry recipes that have a higher nutrient content for anemia sufferers. The method of research used in making this product is R&D (Research and Development) with the 4D development model (Define, Design, Development, and Dissemination). The test material is a sample of the product, while the testing tool is in the form. The method of data analysis is descriptive statistics with the principle of presenting communicative data from the questionnaire. The results obtained from this study are: 1) the right recipe for green bean pastry products is by substituting green bean flour as much as 50%, and the final stage is woven and packaged in a closed in a jar so that the texture remains crisp. The preference test shows that 86.67% of panelists like this product. 2) The iron contain of green bean cookies increases 100% from the reference recipe namely peanut cake (from 16.15mg to 33.2mg).

scholarly journals Pemanfaatan tepung ketan hitam dalam pembuatan kue lumpur gluten free

2019 ◽  
Vol 3 (1) ◽  
pp. 17-20
Author(s):  
Nadina Hajar Annisa Al Asimi ◽  
Siti Hamidah ◽  
Badraningsih Lastariwati
Keyword(s):  
Research And Development ◽  
Preference Test ◽  
Rice Flour ◽  
Test Material ◽  
Gluten Free ◽  
State University ◽  
Rice Cake ◽  
Testing Tool ◽  
Guaranteed Quality ◽  
The Right

Jurnal ini bertujuan untuk 1) menghasilkan resep serta membuat kemasan yang tepat untuk produk kue lumpur ketan hitam, 2) mengetahui daya terima panelis terhadap produk kue lumpur ketan hitam. Jenis penelitian yang digunakan dalam pembuatan produk ini yaitu R&D (Research and Development) dengan model pengembangan 4D (Define, Design, Develop, Dissemination). Tempat dan waktu penelitian yaitu Program Studi Boga Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta di mulai dari bulan Januari 2019 sampai Maret 2019. Bahan pengujian berupa sampel dari produk, sedangkan alat pengujian berupa borang. Metode analisis data secara statistik deskriptif dengan prinsip penyajian data komunikatif dari kuesioner. Hasil yang didapat dari penelitian ini adalah: 1) resep yang tepat untuk produk kue lumpur ketan hitam adalah dengan substitusi tepung ketan hitam sebanyak 100%, dan tahap akhir dipanggang dan dikemas dengan wadah tertutup berupa mika agar produk higienis dan terjaga kualitasnya. 2) Uji kesukaan terhadap produk kue lumpur ketan hitam dengan substitusi tepung ketan hitam menunjukkan bahwa produk tersebut dapat diterima oleh konsumen dengan presentase 88,89%. AbstractThis journal aims to 1) making recipes and making the right packaging for black sticky rice cake products, 2) learning panelists acceptance of black sticky rice cake products. The type of research used in making this product is R&D (Research and Development) with a 4D development model (Determine, Design, Develop, Disseminate). The place and time of the study are the Program Study of Culinary, Faculty of Engineering, and Yogyakarta State University from January 2019 to March 2019. The test material consists of product samples, while the testing tool consists of forms. Methods of data analysis with descriptive statistics with the principle of presenting communicative data from the questionnaire. The results obtained from this study are: 1) the right recipe for black sticky rice cake products is with the substitution of 100% black sticky rice flour, and stored finally filled with a closed container containing mica to ensure hygienic products and guaranteed quality. 2) The preference test for black sticky rice cake products with the substitution of black sticky rice determines the product can be accepted by consumers with a percentage of 88.89%. 

scholarly journals PENGARUH PERBANDINGAN KENTANG KUKUS DAN TEPUNG KACANG HIJAU (Phaseolus radiatus L.) TERHADAP KARAKTERISTIK FLAKES

2019 ◽  
Vol 8 (1) ◽  
pp. 66
Author(s):  
Lina Nindyawati ◽  
Putu Timur Ina ◽  
Anak Agung Istri Sri Wiadnyani
Keyword(s):  
Protein Content ◽  
Water Content ◽  
Fat Content ◽  
Ash Content ◽  
Carbohydrate Content ◽  
Green Bean ◽  
Bean Flour ◽  
Randomized Design ◽  
Completely Randomized Design ◽  
The Right

This study aims to determine the effect of steamed potatoes and green bean flour on the characteristics of flakes, and to know the right ratio of steamed potatoes and green bean flour which produced flakes with the best characteristics. The was used in this research completely randomized design with the treatment ratio of steamed potatoes and green bean flour, which consists of 6 levels such as: 35% : 65%, 40% : 60%, 45% : 55%, 50% : 50%, 55% : 45%, 60% : 40%. The treatment was repeated 3 times to obtained 18 units of the experiment. The data were analysed by variance analysis  and if the treatment had an effect on the variable then continued with Duncan test. The result showed steamed potatoes and green bean flour ratio had a significant effect on water content, ash content, fat content, protein content, carbohydrate content, color (hedonic), aroma (hedonic), texture (hedonic and scoring), taste (hedonic) and overall acceptance (hedonic). Ratio of 35% steamed potatoes and 65% green bean flour produced flakes with the best characteristics, with 2.41 % water content, 4.57 % ash content, 19.16% protein content, 10.20% fat content, 63.66% carbohydrate content, color liked, aroma liked, texture crunchy and liked, taste netral and overall acceptance rather liked.

scholarly journals PENGEMBANGAN ALAT PRAKTIKUM KEPOLARAN DI SMA MUHAMMADIYAH 1 PONTIANAK

2019 ◽  
Vol 7 (1) ◽  
Author(s):  
Surya Wahyudi ◽  
Raudhatul Fadhilah ◽  
Dedeh Kurniasih
Keyword(s):  
Research And Development ◽  
Field Trial ◽  
Success Factors ◽  
Student Response ◽  
Test Results ◽  
Design Development ◽  
Analysis Design ◽  
The Right ◽  
D Model ◽  
Very High

Methods applied in schools have not been able to make students understand the sub-material of polar and nonpolar covalent compounds. One of the success factors of the practicum method is the use of the right practicum tools. Therefore, it is necessary to develop practical tools to make it easier for students to understand the concepts of polar and nonpolar covalent compounds. This study aims to produce a polarity and practicum tool on sub-material polar and nonpolar covalent compounds that are valid, practical, and effective. Validity is measured from the validator's assessment on material aspects and media using a validation sheet. Practicality is measured using teacher and student response questionnaires. Effectiveness is measured by the results of students' Pretest and Postest. This type of research is the development of the ADDIE Research and Development (R & D) model (Analysis, Design, Development, Implementation, and Evaluation). The results of the analysis show that the polarity practicum tool developed from the material and media aspects was stated to be very valid with an average validity value of 0.83 and 0.89, respectively. The practicality test results obtained very practical criteria with a practicality value of 96.64%. The aspect of effectiveness using the N-Gain value in the field trial results obtained N-Gain values of 0.72 with very high criteria. Thus, the polarity practicum tool developed is suitable for use as a sub-material learning media for polar and nonpolar covalent compounds.

PENGEMBANGAN LEAFLETSEBAGAI BAHAN AJAR MATERI TEKS EKSPLANASI KELAS XI SMK NEGERI 3 MEDAN TAHUN PEMBELAJARAN 2017/2018

Basastra ◽  
2018 ◽  
Vol 7 (4) ◽  
Author(s):  
Weni Agustianingsih ◽  
Rosmaini Rosmaini
Keyword(s):  
Research And Development ◽  
Design Development ◽  
Analysis Design

Tujuan penelitian ini adalah untuk (1) Mengembangkan bahan ajar leaflet pada materi materi teks eksplanasi di kelas XI SMK Negeri 3 Medan Tahun Pembelajaran 2017/2018, (2) mendeskripsikan kelayakan leaflet dalam materi teks eksplanasi untuk meningkatkan pembelajaran yang valid sesuai dengan syarat kelayakan leaflet kelas XI SMK Negeri 3 Medan Tahun Pembelajaran 2017/2018. Penelitian ini menggunakan sampel 29 orang peserta didik dengan metode R&D (Research and Development) dengan model ADDIE (Analysis, Design, Development, Implementation, and Evaluation).Hasil penelitian Leaflet sebagai bahan ajar materi teks eksplanasi siswa kelas XI SMK Negeri 3 Medan Tahun Pembelajaran 2017/2018 tergolong kategori “Sangat Baik”. Berdasarkan rata-rata penilaian dari ahli materi 95.27% (kelayakan isi materi 93,33%, kelayakan penyajian 92,5%, dan kelayakan bahasa 100%) dan ahli desain 90.66%. Selanjutnya diperkuat hasil uji coba bahan ajar leaflet pada 29 orang siswa dibagi menjadi dua tahap yaitu uji coba skala kecil, dan uji coba skala besar. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa leaflet yang dikembangkan dapat digunakan sebagai alternatif pembelajaran dan layak digunakan.

PENGEMBANGAN MODUL BIMBINGAN KARIR SEBAGAI UPAYA MENINGKATKAN PEMAHAMAN ARAH KARIR PADA MAHASISWA TINGKAT AKHIR

2019 ◽  
Vol 2 (1) ◽  
Author(s):  
Eko Perianto ◽  
Arum Setiowati
Keyword(s):  
Research And Development ◽  
Design Development ◽  
Analysis Design

Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan media berupa Modul Bimbingan Karir sebagai upaya meningkatkan pemahaman arah karir pada mahasiswa tingkat akhir serta untuk mengetahui respon mahasiswa terhadap Modul Bimbingan Karir yang dikembangkan. Penelitian ini merupakan penelitian pengembangan (Research and Development/R&D) yang menggunakan model ADDIE (Analysis, Design, Development, Implementation, and Evaluation). Prosedur yang digunakan dalam penelitian ini meliputi tahap analisis, tahap perancangan, tahap pengembangan, tahap implementasi, dan tahap evaluasi. Hasil penelitian ini menunjukkan sig. (2-tailed) 0,000 sehingga bila dilihat dari kriteria uji maka 0,000 < 0,05, sehingga H0 ditolak. Selanjutnya Skor sebelum mengikuti bimbingan karir jumlah Mean 27.69 dan skor setelah mengikuti bimbingan karir jumlah Mean 34.54. Dengan demikian dapat dikemukakan bahwa bimbingan karir yang dilakukan dengan menggunakan isi modul pemahaman arah karir mahasiswa tingkat akhir yang dikembangkan melalu layanan bimbingan klasikal dapat meningkatkan pemahaman arah karir mahasiswa tingkat akhir. Kata kunci: modul bimbingan karir, pemahaman karir, mahasiswa

scholarly journals PROSPEK PENERAPAN PP NO. 35 TAHUN 2007 SEBAGAI PENGATURAN INSENTIF PERPAJAKAN UNTUK MENDORONG PENINGKATAN R&D

2009 ◽  
Vol 39 (2) ◽  
pp. 207
Author(s):  
Brian Amy Prastyo
Keyword(s):  
Research And Development ◽  
Government Policy ◽  
Government Regulation ◽  
Domestic Market ◽  
Huge Amount ◽  
Tax Incentive ◽  
The Republic ◽  
Conducting Research ◽  
The Right ◽  
Recent Government

AbstrakThis article elaborates on tax incentive for research and development area.In recent government policy of the Republic Indonesia has governed underthe Government Regulation number 35 year 2007. The author deems thatthat regulation has some fundamentals weakness. The policy toward taxincentive commonly should make corporation can save in huge amount. Thataspect is also contained disadvantage to be abused. Hence abuse throughduty free privilege could happen like on imported goods selling which isimported by that privilege abuse in domestic market. Under the author sightsthen government ought to launch any exclusive policy for certain companythat has significant program to conducting research and development. Thenthe author advises to protect that policy also must be secured by worthysystem of incentive's application will be approved to the right one only

scholarly journals PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG KACANG HIJAU (Vigna radiata) DAN TERIGU TERHADAP KARAKTERISTIK BAKSO ANALOG

2018 ◽  
Vol 7 (1) ◽  
pp. 12
Author(s):  
Utafiyani . ◽  
Ni Luh Ari Yusasrini ◽  
I Gusti Ayu Ekawati
Keyword(s):  
Protein Content ◽  
Water Content ◽  
Wheat Flour ◽  
Fat Content ◽  
Ash Content ◽  
Fiber Content ◽  
Green Bean ◽  
Crude Fiber ◽  
Crude Fiber Content ◽  
Bean Flour

This aims of this research was to know the effect of comparison between green bean flour and wheat flour on characteristic of analogue meatball and to know the right comparison of green bean flour and wheat flour to produce analogue meatball with the best characteristics. The design used in this research was completely randomized design (CRD) with the comparison between green bean flour and wheat flour i.e. (70 g :30 g), (60 g :40 g), (50 g :50 g), (40 g :60 g), and (30 g :70 g). Data were analysed by analysis of variance, followed by Duncan test. The result of this research showed that the comparison between green bean flours and wheat flour had no real effect on water content and aroma of analogue meatball, but significant effects were found on ash content, protein content, fat content, crude fiber content, texture, sensory characteristic such as color, flavour, texture, and overall acceptance of analogue meatball. The best characteristic of analogue meatball was comparison between green bean flour and wheat flour 30 g : 70 g i.e. 59.00 percent of water content, 1.34 percent of ash content, 6.88 percent of protein content, 1.77 percent of fat content, 1.77 percent of crude fiber content, level of elasticity 6.38 N, color (liked), aroma (neutral), texture (liked) with chewy characteristics, with the taste is rather not typical of green beans and liked, and overall acceptance (liked).

scholarly journals PENGEMBANGAN BAHAN AJAR BUKU SAKU MATEMATIKA BERBASIS PENDIDIKAN KARAKTER MATERI TRIGONOMETRI

2018 ◽  
Vol 8 (2) ◽  
pp. 72
Author(s):  
Dyan Falasifa Tsani
Keyword(s):  
Research And Development ◽  
T Test ◽  
Design Development ◽  
Implementation Evaluation ◽  
Analysis Design

<p>Penelitian pengembangan ini dilatar belakangi karena peserta didik memerlukan bahan ajar yang praktis ketika dipelajari di dalam kelas maupun di luar kelas. peserta didik minim pendidikan karakter yang berhubungan dengan karakter religius dan kesopanan. Sehingga peneliti mengembangkan buku saku matematika berbasis pendidikan karakter yang bertujuan untuk meningkatkan prestasi belajar serta meningkatkan nilai karakter peserta didik. Penelitian ini merupakan jenis penelitian R &amp; D (research and development). Prosedur pengembangan buku saku menggunakan model ADDIE (Analysis, Design, Development, Implementation, Evaluation). Subjek penelitian ini adalah peserta didik kelas X IPA 1 sebagai kelas eksperimen dan X IPA 2 sebagai kelas kontrol. Teknik analisis data menggunakan deskriptif kualitatif dan kuantitatif. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa buku saku matematika berbasis pendidikan karakter pada materi trigonometri valid dengan penilaian validator termasuk dalam kategori valid namun perlu sedikit revisi dengan presentase rata-rata sebesar 70,80%. Dan juga tanggapan peserta didik terhadap buku saku termasuk pada kategori sangat baik dengan pesentase 86,60%. Efektivitas buku saku terhadap prestasi belajar peserta didik didapatkan nilai rata-rata kelas eksperimen yaitu 86,52 dan nilai rata-rata kelas kontrol yaitu 79,97. Kemudian dilakukan uji t-test mendapatkan hasil = 2,248 &gt;  = 1,668 maka diterima. Artinya rata-rata kelas yang menggunakan buku saku matematika berbasis pendidikan karakter lebih baik daripada yang tidak menggunakan buku saku. Sedangkan hasil angket penilaian pendidikan karakter didapatkan sebesar 56,6 pada pertemuan pertama dan sebesar 71,4 pada pertemuan terakhir, sehingga diperoleh skor n-gain sebesar 0,34. Hal ini menunjukkan bahwa pembelajaran menggunakan buku saku matematika trigonometri berbasis pendidikan karakter efektif meningkatkan pendidikan karakter peserta didik dengan kategori sedang.</p>

scholarly journals PENGEMBANGAN MEDIA INTERAKTIF PADA MATA PELAJARAN DASAR LISTRIK KELAS X TEKNIK INSTALASI TENAGA LISTRIK SMK SWASTA IMELDA MEDAN

2021 ◽  
Vol 1 (1) ◽  
pp. 64
Author(s):  
Tommi Daniel Hutajulu ◽  
Sriadhi .
Keyword(s):  
Research And Development ◽  
Interactive Multimedia ◽  
Interactive Media ◽  
Research Process ◽  
Development Stage ◽  
Vocational School ◽  
Design Stage ◽  
Average Score ◽  
Development Research ◽  
Design Development

Abstract This development research generally aims to (1) develop interactive multimedia-based learning media for Private Vocational School Imelda Medan, (2) to know the assessment of media experts and material experts on learning media, and (3) to know the feasibility of learning media based on the assessment of media experts and material experts. The method used in this research is Research and Development. This research was conducted at Imelda Private Vocational School Medan. Research and Development Results: (1) This development research process is carried out with several stages adapted from the borg and gall version development research model simplified into 4D. There are stages such as: Define, Design, Development, and Disseminate. Define stage includes definition, design stage includes storyboarding, development stage includes development of interactive multimedia-based learning media, validation of media experts and material experts, as well as revision of learning media from media experts and material experts and disseminate stage covering the trial stage. The target of this research is the Expert Lecturer of Medan State University. Testing of interactive multimedia by material validators showed that multimedia learning resulted both in material validation with an average score of 4.52 and for media validation with an average score of 4.59. Then obtained the conclusion that developed media is worth to use. Keywords : Interactive Media, Interactive Multimedia Abstrak Penelitian pengembangan ini secara umum bertujuan untuk (1) mengembangkan media pembelajaran berbasis multimedia interaktif untuk SMK Swasta Imelda Medan, (2) mengetahui penilaian ahli media dan ahli materi terhadap media pembelajaran, dan (3) mengetahui kelayakan media pembelajaran berdasarkan penilaian ahli media dan ahli materi . Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah penelitian pengembangan (Research and Development ) . Penelitian ini dilakukan di SMK Swasta Imelda Medan. Hasil Penelitian  dan Pengembangan : (1) Proses Penelitian pengembangan ini dilaksanakan dengan beberapa tahapan yang diadaptasi dari model penelitian pengembangan versi borg and gall yang disederhanakan menjadi 4D. Adapaun tahapan tersebut yaitu : Define, Design, Development, dan Disseminate. Tahap define meliputi pendefenisian , tahap design meliputi pembuatan storyboard, tahap development meliputi pengembangan media pembelajaran berbasis multimedia interaktif ,validasi ahli media dan ahli materi, serta revisi media pembelajaran dari ahli media dan ahli materi dan tahap disseminate meliputi tahap uji coba. Sasaran penelitian ini adalah Dosen Ahli Universitas Negeri Medan. Pengujian terhadap multimedia interaktif oleh validator materi menunjukan bahwa multimedia pembelajaran  yang dihasilkan baik pada validasi materi dengan skor rata-rata 4.52 dan untuk validasi media dengan skor rata-rata 4.59. Maka diperoleh kesimpulan media yang dikembangkan layak untuk digunakan. Kata kunci : Media Interaktif, Multimedia Interaktif

scholarly journals PENGEMBANGAN LKS PEMBELAJARAN BERBASIS MASALAH UNTUK MENINGKATKAN KETRAMPILAN BERPIKIR KRITIS DAN MINAT BELAJAR SISWA PADA MATERI FLUIDA STATIS DI SMA N 1 SAMUDERA ACEH UTARA

2017 ◽  
Vol 1 (1) ◽  
pp. 49-55 ◽  
Author(s):  
Muhammad Nizarullah ◽  
Yusrizal Yusrizal ◽  
A. Halim
Keyword(s):  
Research And Development ◽  
T Test ◽  
Control Group ◽  
Design Development ◽  
Control Group Design ◽  
Purposive Sampling ◽  
Group Design ◽  
Quasi Experimental

Abstrak. Penelitian ini bertujuan mengetahui peningkatan berpikir kritis siswa dan peningkatan minat belajarnya melalui pengembangan LKS berbasis masalah pada materi fluida statis. Penelitian ini mengunakan pendekatan penelitian research and development (RD). Pengembangan dilakukan dengan mengacu pada model 4-D dengan tahapan definition, design, development, dan dissemination. Penelitian ini dilakukan dengan metode quasi experimental melalui the matching-only pretest-posttest control group design. Pemilihan sampel menggunakan teknik purposive sampling yaitu kelas X-MIPA1 sebagai kelas eksperimen yang diajarkan dengan LKS berbasis masalah dan X-MIPA2 sebagai kelas kontrol. Pengumpulan data dilakukan dengan pretest, posttest dan N-gain untuk mengetahui peningkatan hasil belajar siswa, lembar observasi untuk mengetahui ketrampilan berpikir kritis siswa dan angket untuk mengetahui minat siswa. Hasil uji N-gain kelas eksperimen mengalami peningkatan hasil belajar sebesar 0,7 (70%) berada dalam kategori “tinggi”, sedangkan kelas kontrol mengalami peningkatan hasil belajar sebesar 0,42 (42%) berada dalam kategori “sedang”. Hasil uji homogenitas dan normalitas menunjukkan data berdistribusi homogen dan normal, maka dilakukan uji-t (two independent sample t-test) pada taraf signifikan 0,05 dengan dengan derajat kebebasan 53, diperoleh Thitung Ttabel, jadi dapat disimpulkan terdapat perbedaan yang signifikan terhadap peningkatan ketrampilan berpikir kritis antara kelompok. Hal ini menunjukkan peningkatan ketrampilan berpikir kritis kelas eksperimen lebih tinggi dibandingkan dengan kelas kontrol. Hasil analisis angket minat siswa menunjukkan bahwa LKS berbasis masalah yang dikembangkan dapat meningkatkan minat belajar siswa.Kata Kunci:  LKS berbasis Masalah, Berpikir kritis, Minat belajar.

Sign in / Sign up

Export Citation Format

Share Document